BBQ/Plancha/Cuisine d'été

Bible de la plancha (La)

Liliane Otal , Pierre Bordet , Michel Cymes

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: SUD-OUEST

Plus de 200 recettes, des plus simples aux plus sophistiquées, pour tout cuisiner à la plancha !Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien...En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains et galettes, oeufs, coquillages et crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages et desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale !Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir un ...

Barbecues inratables

Anne Dufour , Catherine Dupin

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: QUOTIDIEN MALIN

Barbecues inratablesLe barbecue, c'est bien plus qu'un mode de cuisson, c'est toute une ambiance... un véritable moment de plaisir à partager. Pas question de gâcher ces occasions privilégiées avec des grillades ratées, place au mode d'emploi simple, efficace et gourmand !Découvrez dans ce livre :Comment bien choisir son barbecue : à charbon de bois, à gaz, électrique, solaire ? Pour chaque solution les avantages et les inconvénients.Les meilleurs conseils pour réussir sa barbecue party : déco champêtre, open bar à épices, huiles parfumées à discrétion...Les ingrédients à privilégier : canard, saucisses, poulet, thon, banane, chamallows... ...
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Grillades chez soi:viandes, poissons, légumes, desserts

Andrea Jourdan

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: COUP D'OEIL

Vous adorez cuisiner au barbecue, mais l'inspiration vous fait défaut ? Sortez de votre routine avec Grillades chez soi. Vous y retrouverez des idées originales et des façons d'apprêter vos aliments qui vous feront goûter à de nouvelles saveurs grâce à des combinaisons surprenantes. En plus des conseils utiles sur la cuisson au gril et des recettesde marinades et de sauces, redécouvrez vos viandes, poissons ou légumes préférés grâce à des plats au goût ensoleillé. Essayez même des desserts cuits sur le feu pour ajouter une note sucrée à vos repas ! Les gril ...

Barbecue, plancha : 170 recettes à griller

Date de parution : Août 2016

Éditeur: HACHETTE

170 Recettes à faire griller au jardin25 idées de sauces et marinades pour préparer les viandes, poissons et légumes et leur donner un maximum de saveurs.120 recettes variées à faire griller : côte de boeuf marinée, brochettes de poulet sauce satay, burger, papillote de lapin, paella, rougets grillés, calamar sauté, brochettes de crevettes au lait de coco, asperges rôties, légumes méditerranéens grillés, brochettes de légumes au romarin, fondue de camembert à la pomme, papillote de fruits rouges, brochette d'abricots...25 recettes pour accompagner les barbecues : salades de crudités, légumes et céréales, frites ma ...
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Barbecue Grillades & Marinades

Thomas Feller

Date de parution : Juin 2008

Éditeur: HACHETTE

Barbecue80 recettes de grillades.Marinades et accompagnements pour tous vos barbecues : carnassiers ou végétariens, méditérranéens, océaniques, asiatiques et même sucrés...« Faites toujours mariner les aliments avant de les cuire. Utilisez des charbons de bois de "qualité restaurant" et attendez d'avoir de belles braises pour commencer à cuisiner. »

Rigolotes Papillotes

Geneviève Péron

Date de parution : Février 2009

Éditeur: LAROUSSE

Rigolotes Papillotes !La cuisine en papillote, quelle bonne idée !Avec les nouveaux moules en silicone, la cuisson à l'étouffée conserve les vitamines, les nutriments et toutes les saveurs des aliments. Légumes, viandes, poissons, fruits en papillotes... c'est bon pour tous les gourmands !

Hot & spicy :60 recettes épicées, spécial Barbecue!

Jamie Purviance , Tim Turner

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: LAROUSSE

Réveillez les papilles de vos invités lors des premiers barbecues de l'été : mini-cheeseburgers au bacon et ketchup épicé, effiloché de porc croustillant aux piments et citron vert, poulet basquaise aux poivrons, crevettes à la sauce cocktail bloody mary ou même tofu façon barbecue coréen... des recettes subtilement relevées aux spécialités les plus brûlantes, il y en a pour tous les goûts. Pour compléter le tout, des recettes de marinades, des idées d'accompagnement et des astuces bien pensées vous permettront de faire de votre barbecue le meilleur allié des soirées p ...
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Barbecues et planchas

Jean-François Mallet

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Barbecue et planchaLe soleil est au zénith, le petit creux se fait sentir, les amis sont là et la délicieuse odeur des grillades commence à se répandre... Pour réussir ces moments de plaisir et de convivialité, piochez parmi plus de 30 recettes à réaliser en plein air, au barbecue ou à la plancha : côte de boeuf au gros sel, brochettes de veau aux agrumes, pilons de poulet au sésame, pavés de saumon marinés, poivrons grillés...
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Barbecue & plancha : Les meilleures recettes

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: LAROUSSE

Les beaux jours sont arrivés ! Envie de déguster de belles et bonnes grillades ? Sortez le barbecue et faites-le flamber pour vous régaler avec 100 recettes simples, ultra-gourmandes et pratiques !Antipasti de légumes grillés, côtelettes de porc à la sauge, crevettes grillées à l'indonésienne, rouleaux d'aubergine au fromage fumé, papillotes de banane au chocolat et au rhum...

Recettes et astuces pour devenir un champion du barbecue

Kobus Botha , Jan Hendrik van de Westhuizen , Nicole Seeman

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: SOLAR

Kobus Botha, animateur d'ateliers et organisateur de barbecues géants, vous livre tous ses secrets de pro :les infos indispensables sur l'équipement, la préparation du feu et l'entretien du barbecueles conseils utiles sur le choix des ingrédients et de la cuissonses 50 meilleures recettes très détaillées et pleines d'astuces : viandes, poissons, légumes, mais aussi tous les accompagnements (pains, salades et rubs)Une véritable leçon de cuisine avec le spécialiste du barbecue en France, pour devenir un virtuose de la grillade !

I Love Barbecue : 150 recettes

Kobus Botha , Dorian Nieto

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: SOLAR

I love barbecue150 Recettes bien grillées pour faire chauffer votre barbecue en toutes occasionspeu d'étapes et un temps de préparation limitédes produits frais, simples et de saison viandes et volailles poissons et crustacés légumes et fruitsdes conseils sur le choix, l'utilisation et l'entretien de votre barbecueLe nouveau manuel de référence du barbecue !
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Meilleur de la plancha (Le)

Virginie Perrotte

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: CITY

Cuisiner sainement et simplement ? Pour cela, la plancha est parfaite, c'est le plaisir et la convivialité du barbecue sans les inconvénients.Ce mode de cuisson est pratique, très sain, et il fleure bon le Sud puisque c'est sur des planchas que l'on cuisine dans les bars à tapas espagnols.Ce livre propose les 70 meilleures recettes, toutes inratables. Séduisez vos invités avec des mini brochettes champignons et chorizo, un saumon mariné au citron et à l'anis, des brochettes de lotte aux tomates-cerises ou des aiguillettes de canard à la mangue.Sans oublier, pour terminer sur une délicieuse note sucrée, des ...
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Atelier du hamburger de Big Fernand

Steve Burggraf , Alexandre Auriac , Guillaume Pagliano , Charlotte Lascève

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: MARABOUT

L'atelier du hamburgerAu milieu d'une petite rue parisienne, au fond d'un restaurant de quartier embaumé de l'odeur des herbes et du pain frais, 3 moustachus s'affairent au rythme du grésillement des viandes tout juste hachées pour revisiter un plat connu de tous : le hamburger. Leur objectif : séduire les sceptiques les plus réfractaires et offrir une seconde romance aux amoureux convaincus du burger ! Dans ce livre, le restaurant Big Fernand partage avec vous ses secrets de fabrication afin que vous deveniez un véritable « artisan du hamburger » !

L'atelier du hamburger de Big Fernand

Steve Burggraf , Guillaume Pagliano , Alexandre Auriac , Charlotte Lascève

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: MARABOUT

L'atelier du hamburgerBig FernandAu milieu d'une petite rue parisienne, au fond d'un restaurant de quartier embaumé de l'odeur des herbes et du pain frais, 3 moustachus s'affairent au rythme du grésillement des viandes tout juste hachées pour revisiter un plat connu de tous : Le hamburger. Leur objectif : Séduire les sceptiques les plus réfractaires et offrir une seconde romance aux amoureux convaincus du burger ! Dans ce livre, le restaurant Big Fernand partage avec vous ses secrets de fabrication afin que vous deveniez un véritable « artisan du hamburger » !

Barbecue entre amis

Héloise Martel

Date de parution : Août 2013

Éditeur: FIRST

Dès les premiers rayons du soleil, recevez en toute convivialité !Ce petit livre propose des recettes originales, concoctées pour renouveler les plaisirs du barbecue : brochettes, grillades, aux saveurs classiques ou exotiques, sont au rendez-vous, ainsi que de nombreuses sauces et accompagnements. Et n'oubliez pas que lorsque l'été sera terminé, vous pourrez réaliser ces recettes sur le gril ou à la cheminée.Plus de 130 recettes pour les amateurs de barbecue !Brochettes de moules, de crevettes exotiques et de lotte en persillade, mixed grill de poissons, brochettes d'agneau au cumin, de porc aux oignons et de poulet aux noix ...
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