BBQ/Plancha/Cuisine d'été

80 recettes de marinades pour plancha, barbecue, gibier, etc.

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: ARTEMIS

80 recettes de marinades pour plancha, barbecue, gibier, etc.Fricassée de gambas coco-curry1. Mélangez l'huile d'olive avec le zeste râpé et le jus du citron vert, le curry et la noix de coco râpée.2. Décortiquez les gambas, assaisonnez-les et placez-les dans la marinade. Laissez mariner pendant 1 h au minimum.3. Faites cuire les petits pois (départ eau bouillante salée) pendant 3 min. Refroidissez-les et égouttez-les. Coupez les épis de maïs en deux dans la longueur. Émincez les mange-tout. Coupez les tomates-cerises en deux.4. Faites chauffer un wok (ou une poêle) et ajoutez les épis de maïs et l ...

La bible de la plancha : plus de 200 recettes

Liliane Otal , Pierre Bordet , Michel Cymes

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: SUD-OUEST

Plus de 200 recettes, des plus simples aux plus sophistiquées. Pour tout cuisiner à la plancha !Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien...En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains et galettes, oeufs, coquillages et crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages et desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale !Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir un ...
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Mes petites recettes magiques à la plancha

Alix Lefief-Delcourt

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LEDUC S.

Mes petites recettes magiques à la planchaCuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha ! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu'au barbecue, plus conviviale qu'au four, aussi diététique qu'à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis !Dans ce livre, découvrez :Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d'emploi, les astuces pour l'entretenir...Tous les aliments adaptés : viandes, petits poissons, fruits de mer, légumes et même fruits !Les 100 meilleures recettes avec des idées de marinades orig ...
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Meilleures recettes au barbecue (Les)

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: BROQUET

• Des centaines de recettes pour concocter facilement des hors-d’œuvre, des plats principaux, des salades, des légumes, des marinades grillés – ­et même des desserts?! • Des conseils et techniques du rédacteur web de Sizzle on the GrilMC, Barry “CB” Martin, pour apprendre à saumurer, mariner et faire griller, tout en préservant les jus des biftecks, des côtes et du poulet. • Plus de 250 photos couleur qui vous mettront l’eau à la bouche.
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Barbecue Party

Pascal Nicolas

Date de parution : Juin 2006

Éditeur: CITY

Propose 150 recettes de barbecues, depuis les classiques brochettes de boeuf ou merguez aux très tendances marinades de poissons, papillotes de légumes ou langoustines grillées. Indique également des recettes de desserts à faire au barbecue et des idées de sauces pour accommoder toutes les préparations.
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Barbecue et salades : 90 recettes pour les beaux jours

Audrey Doret , Flavie Gusman

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Barbecue et saladesPréparez-vous... cet été, le barbecue sera créatif ! Voici un tour du monde des meilleures recettes de grillades. Goût et authenticité de bons produits sublimés par de délicieuses marinades, sauces, chutneys, tout le secret est là...Les végétariens ne seront pas en reste : de nombreuses recettes de salades sont proposées dans ce livre. Dépaysantes avec des épices, nourrissantes avec des féculents, énergisantes avec des graines, elles vous surprendront par leurs saveurs et leurs atouts nutritifs !Alors sortez votre barbecue et vos saladiers, il est temps de composer de délicieux repas ...
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Pique-nique

LAGORCE

Date de parution : Juin 2008

Éditeur: HACHETTE

Aude, Leslie, Laurence et Stéphan, quatre potes dans votre cuisine pour vous donner un coup de main...Je veux la recette !Découvrez 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes.Grâce aux potes, faites le plein d'idées : le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le truc de Stéphan... sans oublier le verre de vin qui va bien.Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat.Je veux en savoir plus !Des recettes de base et des tours de main illustrés, toutes les infos pour ...

Rigolotes Papillotes

Geneviève Péron

Date de parution : Février 2009

Éditeur: LAROUSSE

Rigolotes Papillotes !La cuisine en papillote, quelle bonne idée !Avec les nouveaux moules en silicone, la cuisson à l'étouffée conserve les vitamines, les nutriments et toutes les saveurs des aliments. Légumes, viandes, poissons, fruits en papillotes... c'est bon pour tous les gourmands !

Brochettes Gourmandes pour l'Apéritif

Julie Schwob

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: LAROUSSE

Ces préparations salées et sucrées de minibrochettes rapides et inventives pour l'apéritif traditionnel ou dînatoire se cuisinent au barbecue, au four, ou à la poêle : tofu sauce piquante à la pékinoise, foie gras sur son 31, minibananes à la vanille et au rhum, etc.

30 Idées Futées pour Pique-niquer

Laurence Du Tilly

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: LAROUSSE

30 idées futées pour pique-niquerLes beaux jours sont enfin de retour ! Sortez paniers et glacières pour de joyeux déjeuners sur l'herbe. Sandwichs variés et originaux, salades fraîches, tartes et cakes... voici des recettes faciles et pratiques pour réussir vos pique-niques tout au long de l'été !

Grillades au barbecue

Jamie Purviance

Date de parution : Août 2014

Éditeur: LAROUSSE

Grillades au barbecueQuoi de plus convivial qu'une bonne grillade à savourer entre amis autour du barbecue ?Renouez avec le plaisir de préparer une belle pièce de viande grâce aux marinades, sauces et assaisonnements proposés, puis de la griller parfaitement au barbecue. Parmi ces 85 recettes, vous avez l'embarras du choix entre des grillades toutes simples (côte de boeuf et sauce béarnaise maison, brochettes d'agneau aux poivrons et au citron...) ou des recettes plus épicées et parfumées (travers de porc glacés au cidre, poulet grillé à la diable...), et des accompagnements tout aussi faciles à préparer au ba ...
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Burgers au barbecue : plus de 60 recettes made in USA

Jamie Purviance

Date de parution : Août 2014

Éditeur: LAROUSSE

Burgers au barbecueAmateurs de burgers. Et si vous les prépariez au barbecue ?Avec la bonne dose de technique et la juste maîtrise de la cuisson, vos burgers au barbecue seront simplement irrésistibles. Boeuf, mais aussi agneau, volaille, poissons et fruits de mer ou même végétarien, le concept du burger se décline en milliers de saveurs. Un bun moelleux, un pain ciabatta croustillant ou même une baguette bien dorée : exit les couverts ! Plus de 80 recettes de burgers, d'accompagnements et de sauces pour le plus grand plaisir de vos amis !Un rayon de soleil ...
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Burgers de chefs

Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: LAROUSSE

Burgers de ChefsLe burger tourne (enfin) le dos à l'Amérique pour se réinventer sous des habits chicissimes, et 100 % français.Saint-Pierre, potimarron, fruit de la Passion, homard, pêche blanche, avocat, fleur de capucine, ail d'ours ou ketchup de betterave... Au menu de ce livre de prestige, des recettes créatives et audacieuses, signées par de nombreux chefs de l'Hexagone. Stars du piano, étoiles montantes, boulangers et pâtissiers de renom : tous ont imaginé des burgers dotés d'une forte identité, côté garniture et côté pain. Avec, une fois n'est pas coutume, des incursions médites côté sucré. ...
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Spécial brochettes !

Franck Schmitt

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: LAROUSSE

C'est le printemps, le moment de sortir planchas et barbecues et de lancer la valse des déjeuners en plein air ! Mais comment éviter les traditionnelles brochettes de supermarché et épater vos invités ? Rien de plus simple : piochez parmi 55 recettes innovantes pour un repas haut en couleurs !Boulettes à l'aubergine, maïs mariné au piment et à la coriandre, boeuf au pesto à la plancha, roulés de sole, champignons et carottes, brochettes de pain perdu à la fleur d'oranger... Salé ou sucré, de quoi se régaler autour du barbecue !
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Les hommes préfèrent le barbecue !

Jamie Purviance , Tim Turner , Olivier Ploton , Claire Morel Fatio

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: LAROUSSE

Allez savoir pourquoi, le barbecue est souvent une histoire d'hommes, heureux de pouvoir enfin exprimer leurs talents culinaires associés à leur maîtrise du feu, tout en restant distingués. Quelques amis autour d'un barbecue, une belle pièce de viande, un homme aux fourneaux, nous vous donnons les ingrédients d'une parfaite soirée d'été en mode cinéma hollywoodien !une introduction détaillée pour répondre à toutes les questions techniques sur l'utilisation du barbecue.140 recettes bien expliquées pour réussir à coup sûr : une généreuse côte de boeuf, des ribs caramélisés, des burgers bie ...
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Plancha

Martine Lizambard

Date de parution : Juin 2005

Éditeur: SOLAR

30 recettes variées à cuire à la plancha pour des repas aussi diététiques que conviviaux: poissons, crustacés, viandes, légumes, fruits se marient à des fromages, des épices, des aromates, des alcools pour composer des menus originaux... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies!

Tout Barbecue

Drennan/Knox

Date de parution : Mai 2006

Éditeur: SOLAR

Tout barbecueSortez votre barbecue !Pour réussir vos repas en famille ou entre amis, Tout barbecue vous offre un festin de couleurs et de recettes gourmandes, du hors-d'oeuvre au dessert. Et lorsque ces instants partagés prennent un air de fête, ce livre vous permet d'agrémenter vos plats de délicieux cocktails.Avec son format réduit et sa couverture plastique, Tout barbecue vous accompagne de la cuisine au jardin.* 114 recettes spécial barbecue.* 34 recettes de cocktails ensoleillés.* Des réalisations sous forme de pas à pas.* Les trucs indispensables pour réussir votre barbecue.* Tous les conseils pour ent ...
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