BBQ/Plancha/Cuisine d'été

Tout Barbecue

Drennan/Knox

Date de parution : Mai 2006

Éditeur: SOLAR

Tout barbecueSortez votre barbecue !Pour réussir vos repas en famille ou entre amis, Tout barbecue vous offre un festin de couleurs et de recettes gourmandes, du hors-d'oeuvre au dessert. Et lorsque ces instants partagés prennent un air de fête, ce livre vous permet d'agrémenter vos plats de délicieux cocktails.Avec son format réduit et sa couverture plastique, Tout barbecue vous accompagne de la cuisine au jardin.* 114 recettes spécial barbecue.* 34 recettes de cocktails ensoleillés.* Des réalisations sous forme de pas à pas.* Les trucs indispensables pour réussir votre barbecue.* Tous les conseils pour ent ...

Plancha & BBQ party

Ross Dobson

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: SOLAR

Vous avez des fourmis dans les jambes, envie d'inviter vos amis à passer un moment sympa ?Offrez-leur une plancha ou une barbecue party : ambiance garantie !Viande, volaille, poisson ou légumes, choisissez parmi les quelque 91 recettes de ce livre grands classiques ou recettes inventives, saveurs aigres-douces ou délicatement épicées, à picorer avec les doigts ou à déguster autour d'une belle tablée : il y en a pour tous les goûts. Et grâce aux nombreux conseils et tours de main, tous les plats sont in-ra-ta-bles !A vous les paupiettes de veau au provolone, les croque-monsieur à la moutarde, les cuisses de p ...

Grillades et plancha: 60 recettes conviviales de grillades maison

Nadjette Guidoum

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: CITY

Une cuisine saine, simple, savoureuse et qui fleure bon les beaux jours ? Vive la plancha et ses grillades !La plancha offre les avantages du barbecue, mais sans l'inconvénient des braises. Un mode de cuisson pratique et sain, idéal pour une cuisine décontractée, comme dans les bars à tapas espagnols.Ce livre propose 60 recettes qui renouvellent les idées d'utilisation de la plancha : brochettes de lotte et moutarde, omelette à la plancha, dorade glacée miel-citron, suprême de pintade aux pommes caramélisées... Sans oublier les desserts : croustillants au chocolat, brochette de fruits aux épices ou pancakes à la pla ...
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Cook'In Box mes Petites Papillotes

Sandra Mahut

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: MARABOUT

Des recettes utilisant cette technique de cuisson qui permet de réduire l'utilisation de matière grasse : cabillaud crémeux à la menthe, lieu épinards frais et beurre salé, rôti de saumon aux tomates séchées et sauce estragon, papillote thaïe, poulet farci ricotta-basilic, papillote de légumes verts croquants, etc.

La java du barbecue

Liliane Otal , Pierre Bordet

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: SUD-OUEST

Le terme «barbecue» évoque en chacun de nous l'été, la convivialité, le jardin, la fête...La java du barbecue vous invite à partager le plaisir d'une cuisine simple en plein air : l'achat, l'installation et l'entretien du barbecue n'auront plus de secrets pour vous.Et pour en profiter pleinement, Liliane Otal a créé 35 recettes variées, goûteuses qui plairont à tous, des enfants aux plus fins gourmets : coquillages, poissons, légumes, volailles, viandes et fruits trouveront grâce à ce livre leur place sur les braises !
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La bible de la plancha : plus de 200 recettes

Liliane Otal , Pierre Bordet , Michel Cymes

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: SUD-OUEST

Plus de 200 recettes, des plus simples aux plus sophistiquées. Pour tout cuisiner à la plancha !Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien...En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains et galettes, oeufs, coquillages et crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages et desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale !Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir un ...
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La cuisine à la plancha

Liliane Otal , Pierre Bordet

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: SUD-OUEST

La cuisine à la planchaCe livre répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, l'entretien...En un simple geste, la plancha sera prête à être utilisée. Vous pourrez très facilement profiter des grillades en plein air sans avoir à vous soucier de la préparation des braises.Chips de légumes, lotte aux mangues, tranches de gigot à la gremolata, brochettes de canard au miel ou bien encore fruits exotiques au caramel... Découvrez 35 recettes faciles et rapides à réaliser, avec de multiples suggestions de marinades, de sauces et d'accompagnements.
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Art du barbecue sur planche (L')

Ted Reader

Date de parution : Avril 2008

Éditeur: BROQUET

Toujours savoureuses, parfois à s’en lécher les doigts, les propositions de Ted Reader incluent le gravlax de saumon au saké, l’anguille barbecue et la meule de légumes-racines sur planche. Vous y trouverez aussi de délicieux mets d’accompagnement comme les oignons sucrés farcis, la courge-spaghetti sur planche et la sauce barbecue sur planche rôtie au feu de hickory. Voici d’autres recettes novatrices que vous pourrez exécuter sur la planche : roulé de prosciutto à la ricotta et canellonis aux asperges grillées, œufs et saumon haïdas, saumon à la sauce tropicale, carré d’agneau thaï, poulet rôti ...

Barbecue

Louis-Karl Tremblay

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: MALINS (LES)

Voici le livre qui vous transformera en reine ou en roi du grill! De la recette classique de marinade aux astuces de connaisseurs pour réussir la cuisson de vos viandes, voilà un livre indispensable où vous trouverez une foule d’idées originales pour garnir votre grill. Vous serez toujours prêts pour recevoir famille et amis lors des chaudes soirées d’été.

Brochettes

Véronique Paradis

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: CARDINAL

Dans ce livre, vous trouverez : Le meilleur des grands classiques : le kébab de boeuf épicé, le souvlaki d'agneau, le satay de poulet... Des brochettes pour les petites et les grandes occasions : les brochettes brunch, les pétoncles en croûte d'épices, le canard laqué à l'orange... Des brochettes de toutes les traditions culinaires: le porc al pastor, les brochettes de cailles piri-piri, les yakitoris au poulet... Notre époque est celle de la surabondance de choix. Le gourmand d'aujourd'hui fait face à un défi de taille lorsque vient le temps de choisir comment cuisiner des plats savoureux et originaux qui brisent ...
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Barbecue Entre Amis

Date de parution : Avril 2008

Éditeur: DORMONVAL

Tous les conseils pour organiser son barbecue à l'avance ou au dernier moment. Donne également des conseils pour face à un orage inattendu, des conseils de sécurité ainsi que des conseils déco pour faire de son barbecue un succès.

Le barbecue : simplement délicieux!

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: NGV

Sur la grille, prêts, partez !Le barbecueLe barbecue est bien plus qu'une méthode de cuisson, c'est un art de vivre ! Grâce à ce livre, vos soirées barbecue deviendront cultes.Les recettes sont aussi simples que raffinées et se composent de viande, volaille, poisson et légumes.¤ Brochettes d'agneau au yaourt épicé, poulet tandoori et chutney de mangue, sardines marinées et salade d'herbes ou steaks de boeuf dans le filet et dips asiatiques : les recettes vont des plus classiques aux plus tendances, et répondent à tous les goûts.¤ Toutes les recettes sont illustrées, et des nombreuse ...

Barbecue & plancha

Loïc Hanno , Aline Princet

Date de parution : Juillet 2016

Éditeur: HACHETTE

80 recettes de viandes, de poissons, de légumes et d'accompagnements estivaux pour revisiter les classiques au barbecue et à la plancha : bananes à la thaïlandaise, fajitas de poulet, caviar d'aubergines...
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Cuisine à la plancha

Stéphane Lagorce

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: HACHETTE

Aude, Leslie, Laurence et Stéphan, quatre potes dans votre cuisine pour vous aider...Je veux la recette !Découvrez 50 recettes alléchantes de cuisine à la plancha simples et gourmandes.Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer. Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop !Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat.Je ...

Salades, barbecues et burgers

Jamie Oliver

Date de parution : Août 2012

Éditeur: HACHETTE

40 recettes façon Jamie Oliver qui revisitent le burger !Burgers, barbecues, sandwichs, salades... Succès garanti pour vos repas à l'extérieur. Faciles et si bons !

Barbecue, plancha & croques

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: HACHETTE

Envie de déjeuner dans le jardin ?Plus de 100 recettes et variantes pour organiser des brunchs, des apéros ou des repas sur le pouce : Gambas au pastis, Côtes de porc laquées au miel, Boeuf thaï, Côtelettes d'agneau grillées, Banane et ananas grillés, Tacos au poulet, Burger de poisson, Pain au lait, beurre, noisettes...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Ma Cuisine du Soleil

Cyril Lignac

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: HACHETTE

Ma cuisine du soleilRedécouvrez les saveurs du Sud !Envie de mettre un peu de soleil et de couleurs dans vos assiettes ? En 25 recettes illustrées, Cyril vous propose un délicieux voyage autour de la Méditerranée et de ses mets incontournables...Poivrons marinés au gingembre, tian de légumes au thym, lasagnes à la ricotta et aux blettes... Un éventail de recettes simples et originales, toujours accompagnées des conseils du chef pour acheter les meilleurs produits, réussir sa cuisson et oser les variantes !Avec Cyril, cuisinez comme un chef !

Barbecue et plancha : 100 recettes estivales

Date de parution : Août 2017

Éditeur: HACHETTE

100 recettes estivalesCôte de boeuf marinée et grillée, Brochettes d'agneau aux légumes, Burgers, Sardines farcies, Tomates rôties à l'italienne, Pommes de terre en papillote et leurs sauces, Légumes grillés au sel, Abricots au romarin... Profitez du meilleur de l'été !Des sommaires thématiques illustrésDes listes d'ingrédients accompagnées de QR code à flasher pour faciliter vos courses. Plus besoin de les prendre en note !Carrément cuisine, c'est carrément bon et facile !
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Planches à partager

Soizic Chomel de Varagnes , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: HACHETTE

Planches à partagerRetrouvez 8 planches thématiques et 30 recettes à partager en famille ou entre amis. Quelle que soit la saison, les planches apéro sont toujours synonymes de moments de convivialité et d'échanges.Apéro dans le jardin, apéro sous l'arbre, apéro campagne, apéro cocooning, apéro festif... sous le soleil estival ou bien au chaud devant une cheminée, découvrez ces recettes gourmandes à partager avec les gens que vous aimez : dips, terrines, rillettes, gressins, chips, houmous, gravlax...
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Burgers & mini-burgers

Miranda Ballard , Clare Winfield

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Burgers et mini-burgersLe hamburger classique est devenu un véritable symbole de la culture fast-food. Et ce plat populaire connaît aujourd'hui une nouvelle vie avec l'arrivée des restaurants de « burgers gourmets ». Pour préparer vous-même de délicieux burgers à la maison, prenez quelques ingrédients simples et de qualité, et feuilletez Burgers et mini-burgers. Vous y trouverez de multiples recettes de burgers (et de leurs cousins miniatures, les « mini-burgers ») : au boeuf, au porc, à l'agneau, au poulet, ou même végétariennes ! Toujours simples à réaliser, mais aussi délicieuses les unes que les autres, ces recettes s'accompagn ...
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