Confitures/Conserves

Mes confitures: recettes gourmandes de la fée des confitures

Christine Ferber

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: J'AI LU

Mes ConfituresRetrouvez dans cette édition illustrée toutes les recettes gourmandes de la « fée des confitures » : gelée de groseilles au citron et au miel de thym, confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, confiture de coings, orange et cardamome...Classées par saison, des confitures les plus classiques aux plus audacieuses, adaptées aux produits du marché et qui raviront toutes les papilles !

Bocaux maison : au sel, à l'huile, au vinaigre, au sucre...

Annelyse Chardon , Julie Méchali

Date de parution : Août 2017

Éditeur: MANGO

Sel, huile, vinaigre, alcool et sucre... autant de manières de mettre les aliments en bocal !Découvrez ici une centaine de recettes traditionnelles ou originales, express ou à conserver longtemps - mais toujours faciles et délicieuses - pour sublimer les produits de saison !Pour chacun des 50 bocaux présentés ici, retrouvez une ou plusieurs suggestions pour les cuisiner ou les utiliser de la manière la plus savoureuse possible !Eat bocal, eat local !Toutes les techniques pour faire ses bocaux maison !

Guide des Confitures Gourmandes (Le)

Date de parution : Mai 2006

Éditeur: ANAGRAMME

Le guide des confitures gourmandesLes confitures faites à la maison ont toujours quelque chose de « différent » de celles que nous pouvons trouver dans le commerce, puisque les premières sont faites avec fruit, sucre et amour, comme les faisaient nos grand-mères.Les recettes sont simples et peuvent être originales. Elles sont surtout à la portée de tous.Vous trouverez les confitures classiques : fraises, cassis, abricots, mais aussi des confitures plus élaborées : lait et cannelle, mangue et litchis, marmelade de rhubarbe et de raisins secs, gelée de pamplemousse...Bien évidemment, ce guide vous conseillera sur les dates des récoltes, la ...

Conserves et bocaux

Date de parution : Août 2011

Éditeur: ESI

Recettes traditionConserves et bocauxFruits et légumes du jardin ou cueillette et ramassage dans les sous-bois, voici 180 recettes pour transformer votre précieuse récolte en bocaux et conserves qui vous permettront de savourer des produits frais tout au long de l'année. Des conseils de réalisation, des astuces de fabrication et des recettes pour tous les goûts, pour toutes les occasions, classiques ou plus originales, salées et sucrées.180 recettes savoureuses :Classiques et gourmandesOriginales et inventivesCompotes et chutneyQuatre saisonsConfitures et geléesCoulis et accompagnements

Bocaux et confitures

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: ESI

Bocaux et confituresVous souhaitez cuisiner et déguster des produits naturels tout au long de l'année ? Voici une multitude de recettes salées et sucrées de confitures, chutneys et bocaux à réaliser chez soi. Vous pourrez ainsi transformer tous les aliments de saison en de délicieux assaisonnements. Régalez vos convives avec vos bocaux et confitures faits maison !

Bocaux, confitures, conserves: la bible des recettes du potager

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: ESI

Nos aïeux n'avaient pas leur pareil pour rentabiliser ce que la nature avait à leur offrir. Les recettes de cet ouvrage vous permettront de conserver avec gourmandise vos récoltes tout au long de l'année. Découvrez toutes les astuces de préparation et de confection de bocaux, pour vous régaler tout en économisant. Que vos goûts soient salés ou plutôt sucrés, nos grands-mères détenaient la recette de vos rêves ! Leurs secrets sont maintenant à votre portée !

Bocaux et conserves de grand-mère

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: ESI

Bocaux et conserves de grand-mèreDécouvrez dans cet ouvrage des recettes de bocaux et conserves pleines de saveurs. Elles vous permettront de déguster de délicieux fruits et légumes en toute saison.Savoureuses et faciles à réaliser, elles se révèlent aussi parfaites pour conserver les récoltes de votre potager.À consommer sans modération !118 recettes saines et délicieuses :Compotes et chutneyQuatre saisonsConfitures et geléesCoulis et accompagnements

Le moment éducatif : Le pouvoir d'agir au risque de la rencontre

Philippe Poirier

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: CHRONIQUE SOCIALE

Ce livre est né d'un étonnement : pourquoi le métier d'éducateur est-il méconnu et de ce fait peu reconnu alors qu'il me paraît être d'une grande utilité sociale ? L'éducateur intervient un moment, dans la vie des personnes en situation de vulnérabilité qu'il est chargé d'accompagner. Qu'est-ce qui caractérise cet accompagnement pour que ce moment porte ses fruits ? Comment la personne peut-elle être partie prenante de son accompagnement ? Quel est le territoire d'intervention de l'éducateur ? Comment montrer la richesse et la complexité de la pratique éducative ?L'éducateur peut-il échapper à la question de l'enchevêtrement du ...

Conserves Maison

M. Brazier

Date de parution : Septembre 2002

Éditeur: MARABOUT

Avis aux amateurs de conserves maison : vous allez pouvoir remplir vos placards et vos garde-manger de quelques indispensables. Essayez ces recettes simples et indémodables pour mettre en boîte toute l'année fruits, légumes, herbes aromatiques, condiments, viandes, confits et petits plats.Rien de plus facile alors que de puiser dans le garde-manger pour improviser de bons petits plats gourmands.

Confitures insolites et traditionnelles

Lise Bienaimé , Franck Johanny , David Japy

Date de parution : Juillet 2012

Éditeur: MARABOUT

Les petits platsL'exquise friandise fruitée de La chambre aux confitures : une recette traditionnelle qui sublime le bon fruit, des mariages insolites, doux et subtils. Retrouvez l'orange dans sa marmelade fine et dense ou la framboise dans une version épépinée étonnante ; découvrez le mix melon-noisette ou la châtaigne façon marron glacé ainsi qu'une gamme chocolatée très fine et des chutneys délicats. D'exquises sensations fruitées, juste à la cuillère...

Confitures & bocaux

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: MARABOUT

BocauxConfitures & chutneys maisonQuelle satisfaction de réaliser soi-même ses pots de confitures, ses bocaux de cornichons, ses citrons confits et ses tomates séchées !Ce livre propose toutes les recettes incontournables pour conserver avec gourmandise les fruits et les légumes : de la marmelade d'orange a la sauce piccalilli, de la pâte de coings au chutney de mangues, du lemon curd à la confiture d'oignons. !

Confitures : l'écume des pots

Annie Perrier-Robert

Date de parution : Août 2007

Éditeur: SAEP

Si les confitures que l'on trouve dans le commerce sont bonnes et tendent de plus en plus à se rapprocher des confitures «maison», elles retirent au gourmand le plaisir du «fait chez soi».Vous allez découvrir au fil des pages de ce livre, 170 recettes sucrées et parfumées qui vous feront revenir bien des années plus tôt, lorsque vous tentiez de débusquer le pot défendu. Bien entendu les confitures y ont la part belle, mais vous trouverez également des recettes de gelées et de marmelades, de nombreux conseils pour vous aider et vous guider, du cho ...

Toutes les confitures : gelées, marmelades, confitures, chutneys

Amélie Bar

Date de parution : Août 2016

Éditeur: OUEST FRANCE

« La confiture n'est bonne que s'il faut monter sur une chaise pour attraper le pot dans le placard. » Alexandre VialatteMarmelade d'abricots, de prunes ou d'oranges, gelée de pommes, de cassis ou de citron, confiture de clémentines, de fraises ou de pommes, et même chutney aux oignons ou encore confiture de lait... Réussissez toutes vos confitures à l'aide des 300 recettes, claires et faciles à réaliser, et des conseils pratiques réunis dans cet ouvrage.

Des conserves toute l'année

Nicole Thépaut

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: OUEST FRANCE

Chic ! Vous allez réussir vos bocaux de fruits, légumes, viandes, poissons... à l'aide de plus de 200 recettes de confits, marinades, condiments, chutneys... et des précieux conseils qui les accompagnent.Un ouvrage pratique adapté à vos besoins pour réaliser des conserves de saison à partager pour de bons moments.

Confitures, compotes et fruits au sirop

Delarozière / james

Date de parution : Mai 2004

Éditeur: EDISUD

Il est, au coeur du mot Confiture, toute une mémoire magique.Chaleur colorée des fruits, raffinement des saveurs, délices des parfums, chansons des cuissons, beauté des couleurs et des transparences...Se mêlent aussi les souvenirs d'enfance gourmande, les images tendres d'une grand-mère chaleureuse, respirant les senteurs chaudes émanant de sa grande bassine de cuivre et vous offrant une goutte de mousse brillante et parfumée, recueillie dans l'écumoire.C'est l'enchantement de partager, au milieu de rires joyeux, ses cueillettes et ses récoltes.C'est le bonheur d'échanger des recettes, d'en discuter... Ici un peu plus ...
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