Desserts

Les secrets des desserts

Jérôme Ferrer

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: PRESSE (LA)

Les secrets des sauces révélés par Jérôme Ferrer, le premier titre publié par le célèbre chef chez les Éditions La Presse au printemps 2008, a connu un très bon succès chez les libraires. C’est donc avec plaisir que la maison s’apprête à lancer au printemps un second ouvrage dans la même série, celui-ci entièrement consacré aux desserts gourmands. Les pâtissiers en herbe et les plus expérimentés auront beaucoup de plaisir à préparer et à savourer les quelque 300 recettes proposées dans cet ouvrage dont le format et le contenu orig ...
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Les bons desserts d'autrefois

Yolande Chevrier

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: QUEBECOR

Faites une visite au pays de votre enfance en redécouvrant le vrai goût des sucreries d'autrefois. Ces petites douceurs concoctées à l'aide d'aliments naturels constitueront une heureuse conclusion à vos repas gourmands. Grâce aux explications simples de l'auteure, vous réussirez ces desserts en un tour de main! Yolande Chevrier a écrit Recettes traditionnelles de ma grand-mère, Les recettes de ma grand-mère et Le vinaigre aux Éditions Québecor.
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Crème de marrons

Véronique Cauvin , Anthony Lanneretonne

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes sucrées et salées autour d'un ingrédient culte : la crème de marrons Faugier®. Avec ces tartelettes, verrines, mille-feuilles, crumbles, financiers ou macarons, redécouvrez le plaisir de ce produit d'exception... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Marshmallows & co

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: SOLAR

Des recettes gourmandes, tendres et régressives à souhait, dans un format compact et passe-partout pour cuisiner fun et stylé en toutes occasions, que vous soyez à la maison, en vacances ou chez des amis !
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Mes desserts : un tour du monde en plus de 110 recettes sucrées

Bernard Laurance , Amélie Roche

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: FLAMMARION

Aucune recette secrète ne résiste à Bernard Laurance !En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. L'irrésistible assassin, les pastéis de nata, le carrot cake ou le cheese cake, les cornes de gazelles ou les mochis... n'attendez plus pour enfin réaliser chez vous toutes les douceurs du monde.
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Nutella : Lait Concentré, Crème de Marrons...

Corinne Jausserand

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: LAROUSSE

Nutellalait concentré, crème de marrons...Nous y avons tous goûté un jour, n'écoutant que notre gourmandise... jusqu'à en finir le pot ! Voici Nutella, lait concentré et crème de marrons qui s'invitent dans nos desserts et pâtisseries !Pour le bonheur des petits et des grands, mousses, tartes, macarons, crumble, verrines...Un peu régressif ? Et alors !
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Galettes

Nathalie Hélal

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: SOLAR

28 recettes de galettes sont proposées, aux pommes et noix, au chocolat, aux pralines roses, à la frangipane, etc.
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Gâteaux époustouflants : 100 recettes inratables

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: MANGO

De gâteaux spectaculaires !Une vague de gâteaux va s'abattre sur votre cuisine, pour le plaisir des petits et des grands gourmands !Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !
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Desserts en 4 ingrédients

Coralie Ferreira , Aimery Chemin

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: MANGO

Cuisinez des desserts en 4 ingrédients seulement !Finies les recettes de pâtisserie longues et complexes ! Cuisinez de délicieux desserts en 4 ingrédients sans passer des heures aux fourneaux.Pavlova aux framboises, tarte au chocolat et au praliné, cheesecake au citron sans cuisson, panna cotta coco-mangue... Des recettes fondantes, moelleuses et crémeuses ou encore glacées, faciles et bluffantes !Des desserts prêts en deux temps trois mouvements !
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C'est du gâteau !

Christophe Michalak , Laurent Fau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: GRUND

Dans ce livre, Christophe Michalak fait exploser les codes comme les saveurs et nous offre de succulents gâteaux en tout genre à réaliser chez soi : des idées simples et délicieuses, des créations surprenantes... laissez-vous tenter par tant de douceurs !Mousse choco-caramel, cake au pamplemousse, religieuse Princesse ou Paris-Brest en éclair, chou Fjord® framboise, tartelette tiramisu, sucettes citron vert flambées au rhum...À partir de basiques tels que les tartes, cakes, macarons, mousses au chocolat, choux, sucettes ou même milkshakes, le champion du monde de pâtisserie nous propose 45 recettes plus que gourmandes au goût d'enfance : ...
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Vacherins, Chantilly & Cie

Bérangère Abraham

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: LAROUSSE

Vacherinschantilly & CieEnvie de meringue, de glace et de chantilly ?(Re)découvrez le vacherin !Essayez aussi d'autres délices à la meringue - omelette norvégienne, mont-blanc ou pavlova - ou meringuez vos classiques : tiramisu, charlotte, fraisier...Douceur en verrine ou gâteau somptueux, personne n'y résistera !
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Mousses Chantilly et Cie

Date de parution : Juillet 2010

Éditeur: LAROUSSE

L'heure est à la gourmandise... Laissez-vous fondre de plaisir en dégustant ces desserts tout doux : mousses tendres et délicates, crèmes onctueuses et veloutées, chantilly aériennes... Vous ne résisterez pas à cette avalanche de douceur !
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Petits Cannelés... à Dévorer

Catherine Nicolas

Date de parution : Février 2011

Éditeur: LAROUSSE

Le cannelé, comment l'aimez-vous ? Façon gâteau sage, petite friandise, tendrement glacé ou même... salé ? Découvrez ce gâteau bordelais comme vous ne l'avez jamais imaginé ! Petit et à croquer, vous n'en ferez qu'une bouchée !
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Desserts de Bernard (Les)

Bernard Laurance , Amélie Roche

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: FLAMMARION

Aucune recette secrète ne résiste à Bernard !C'est avec son blog lacuisinedeberriard.com que ce fou de cuisine s'est fait connaître.Il divulgue ici des recettes inédites, des tours de main et des petits trucs qui les rendent inratables.N'attendez plus pour enfin réaliser chez vous toutes les douceurs du monde.

Cupcakes inratables

Delphine Brunet , Éric Fénot

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: SOLAR

CupcakesInratablesRéalisez sans complexe ces petits gâteaux new-yorkais furieusement tendance. Ils sont ici inratables !Invitez ces délices désormais incontournables à votre table en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir vos cupcakes ;la recette de base expliquée pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des cupcakes au pain d'épice aux cupcakes à la rose, en passant par les cupcakes au cappuccino ;et en bonus, une recette originale de notre invité prestige : Sugar Daze®, la boutique de l'au ...
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Cheesecakes à la folie

Véronique Cauvin

Date de parution : Janvier 2014

Éditeur: SOLAR

Près de 30 recettes pour ce classique des desserts américains.
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Ma sorbetière : un bonheur !

Laurence Guarneri

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: MANGO

Grâce à votre sorbetière, réalisez facilement et toute l'année votre parfum préféré ! Succès garanti auprès des petits et des grands...De l'incontournable vanille au sorbet mangue en passant par la glace aux spéculos, au citron façon tarte meringuée ou au chocolat et noix de macadamia, sans oublier l'ice cream smoothie ou la bûche glacée aux marrons...Ma sorbetière, un bonheur !
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Angel cakes

Sidonie Pain , Tiphaine Birotheau

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: MANGO

Angel cakesLes angel cakes débarquent en France | Laissez-vous séduire par leur légèreté et leur texture « nuage ».Angel cake à la fraise des bois, noix de coco-fruits de la passion, citron vert-yuzu, praliné-chocolat au lait, à la guimauve, à fa fleur d'oranger...En bonus, 4 recettes inédites salées |
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Gâteaux made in USA

Sarah Schmidt , Aline Caron

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

Gâteaux made in USATous les desserts cultes américains !Apple pie, New York cheesecake, cookies, brownie, carrot cake, cinnamon rolls, muffins aux myrtilles...Incontournable !
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Desserts

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: MANGO

Faites-vous plaisir !Pavlova, tiramisu, profiteroles, cannelés, tarte tatin, charlotte aux framboises...À vous de choisir !Rien de mieux que de partager un bon repas ! Passez derrière les fourneaux et découvrez des recettes généreuses et gourmandes pour toutes les occasions.
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