Desserts

Tartes

Rachel Lane , Carla Bardi

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: BROQUET

Apprenez à réaliser plus de 55 tartes exquises en suivant les recettes faciles de ce fascinant livre illustré. Les cuisiniers élaborent des tartes avec bonheur depuis des milliers d’années. Dans ce livre, nous avons distillé leur expertise en 57 recettes à mettre l’eau à la bouche pour toute occasion et pour des cuisiniers de tout niveau. Le premier chapitre contient des séquences illustrées étape par étape de la réalisation de croûtes de tarte parfaites, de même que des informations de base sur la farine, le beurre, la cuisson, les plats de cuisson et autres. Viennent ensuite les recette ...
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Tatins et clafoutis

Maya Barakat-Nuq

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Tatin de tomates et d'oignons confits, Tatin de poivrons et ricotta. Tarte Tatin aux pommes. Tatin aux poires et caramel salé, Clafoutis au poulet, pignons et noix de cajou, Clafoutis aux aubergines et au chèvre, Clafoutis au citron façon cheesecake, Clafoutis aux pommes et aux fruits rouges... Réinventez ces grands classiques incontournables.

Café Gourmand

Noëmie André

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: LAROUSSE

Le café est servi ! Pour ce moment de plaisir, proposez un assortiment de petites gourmandises qui feront craquer vos invités : macarons café-chocolat blanc, mini-meringues pastel, cupcakes fleuris, mousses au mascarpone et caramel, truffes au citron vert... Rien que des douceurs, rien que du bonheur !

Vacherins, Chantilly & Cie

Bérangère Abraham

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: LAROUSSE

Vacherinschantilly & CieEnvie de meringue, de glace et de chantilly ?(Re)découvrez le vacherin !Essayez aussi d'autres délices à la meringue - omelette norvégienne, mont-blanc ou pavlova - ou meringuez vos classiques : tiramisu, charlotte, fraisier...Douceur en verrine ou gâteau somptueux, personne n'y résistera !
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Nestlé, lait concentré sucré : les meilleures recettes

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: LAROUSSE

Confiture de lait, banoffee, mais aussi riz au lait gourmand, carrés fondants, café glacé et bien d'autres desserts délicieux... Autant de raisons d'ouvrir une boîte de ce lait irrésistible pour y tremper sa cuillère !
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Semifreddos : Les desserts glacés faciles et onctueux

Elise Delprat , Olivier Ploton

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

SemifreddosLes desserts glacés faciles et onctueuxDans la famille « Dolce italiano », je demande : le semifreddo !Déclinable à l'infini, voilà un dessert qui ne vous laissera pas de glace dans ses versions fruitées (citron, nectarine ou tutti frutti...), archi-gourmandes (chocolat croquant et éclats de meringue ou façon nougat glacé...) ou délicatement audacieuses (yaourt et ananas, thé vert-gingembre...). Vite prêt, sans sorbetière, et si raffiné avec sa crême fouettée onctueuse et tout juste glacée, le semifreddo va vite se placer au top de vos desserts préférés.
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Crème de marrons

Véronique Cauvin , Anthony Lanneretonne

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes sucrées et salées autour d'un ingrédient culte : la crème de marrons Faugier®. Avec ces tartelettes, verrines, mille-feuilles, crumbles, financiers ou macarons, redécouvrez le plaisir de ce produit d'exception... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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Ma sorbetière : un bonheur !

Laurence Guarneri

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: MANGO

Grâce à votre sorbetière, réalisez facilement et toute l'année votre parfum préféré ! Succès garanti auprès des petits et des grands...De l'incontournable vanille au sorbet mangue en passant par la glace aux spéculos, au citron façon tarte meringuée ou au chocolat et noix de macadamia, sans oublier l'ice cream smoothie ou la bûche glacée aux marrons...Ma sorbetière, un bonheur !
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Le grand atelier Nutella

Keda Black , Frédéric Lucano

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: MARABOUT

L'inégalable pâte à tartiner à la noisette revient pour un deuxième volet encore plus gourmand. 30 toutes nouvelles recettes à tester sans tarder grâce à ce coffret collector !Confectionnez toutes vos recettes au Nutella®  ! En plus d'un livre inédit contenant 30 nouvelles recettes, vous disposez de 6 cercles à moelleux et d'un moule exclusif avec 8 formes de petit pot de Nutella®. Vous voici équipé pour toutes vos envies ! La tarte craquante au Nutella®, le cheese-cake ou la galette des rois. Réalisez un goûter gourmand, avec des petits pains au Nutella®, des cookies guimauve ou encore des muffins au coeur de Nutella®. Assurez-vous de ...

Complètement Tarte !

Caroline Wietzel

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: FIRST

C'est pas de la tarte !À base de pâte sablée, feuilletée, brisée, en tourte, quiche, chausson ou pissaladière, la tarte se décline de mille et une manières. Salée ou sucrée, mini ou maxi, elle fait la part belle aux fruits et aux légumes. Rapide à préparer, elle fait le bonheur des gourmands. Et ça, c'est pas du flan !50 recettes vite faites, bien faites !Tarte fine aux courgettes râpées et pignons de pin, croustillants aux poivrons, roquette et parmesan, mini-tartes aux pommes fondantes et chèvre frais, mini-tourtes au poulet à l'indien ...

100% meilleurs desserts d'antan

Julie Schwob , Guillaume Czerw

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: FIRST

50 recettes incontournables de gâteaux d'autrefois !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients qui se retrouvent facilement partout !
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Décorez vos cupcakes

Joanna Farrow

Date de parution : Août 2011

Éditeur: ADA

Transformez vos pâtisseries et donnez un nouveau souffle à la petite douceur sucrée préférée de tous, le cupcake ! Que vous désiriez concocter une fournée de faces féeriques ou garnir une assiette d'une montagne d'animaux adorables, ce livre sera une source d'inspiration inépuisable.

La crème de la crème : 80 recettes ultra-gourmandes...

Stéphanie de Turckheim , Virginie Garnier

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: HACHETTE

La Crème de la crèmeDécouvrez la crème de la crème des desserts aussi bons que blancs ! Près de 80 recettes simples ou élaborées, classiques ou revisitées, sont classées en 10 nuances de blanc : poudré, soyeux, lacté, velouté, givré, meringué, etc. Un seul objectif : du plaisir, du plaisir et encore du plaisir...On vous laisse carte blanche !

Coffret tiramisu

Eva Harlé , Maxime de Bollivier

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: HACHETTE

Tiramisus20 recettes sucrées et saléesTiramisu aux fraises et son crumble, Tiramisu aux spéculoos, Tiramisu light au fromage blanc, Tiramisu au lemon curd, Tiramisu glacé, Cupcakes facon tiramisu...+ 60 verrines boulepour réaliser et présenter toutes les recettes.

Petits Cannelés... à Dévorer

Catherine Nicolas

Date de parution : Février 2011

Éditeur: LAROUSSE

Le cannelé, comment l'aimez-vous ? Façon gâteau sage, petite friandise, tendrement glacé ou même... salé ? Découvrez ce gâteau bordelais comme vous ne l'avez jamais imaginé ! Petit et à croquer, vous n'en ferez qu'une bouchée !
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Les cupcakes de Lola

Victoria Jossel , Romy Lewis , Kate Whitaker

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: LAROUSSE

Les Cupcakes de LolaQuoi de plus gourmand qu'un cupcake élégamment parfumé et coloré ? Laissez-vous guider par le plaisir de réaliser plus de 60 recettes de cupcakes, tous à croquer. La facilité avec laquelle vous les confectionnerez vous surprendra ; la richesse des textures, la finesse des saveurs et le charme de leur présentation émerveilleront autant vos pupilles que vos papilles !Inutile de résister, craquez pour les cupcakes !

Zebra cakes !: marbrés, zébrés, tourbillonnés...

Caroline Pessin , Charlotte Legendre Brunet

Date de parution : Février 2016

Éditeur: LAROUSSE

Zebra cakes !Marbrés, zébrés, tourbillonnés...Laissez-vous séduire parla tendance des zebra cakes !Le principe : des gâteaux moelleux, gourmands et faciles à réaliser, qui créent un bel effet de surprise dès que l'on découpe la première part !Du grand classique marbré de notre enfance au branché zébra cake, en passant par des gâteaux aux jolies volutes ou aux petits dessins cachés, rien n'est impossible et tout est permis !Marbré glacé poire-spéculoos, zébra citron-sésame noir, cake suprise au Nutella® ou banana bread aux cranberries, découvrez près de 40 recet ...
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Petites mousses

Bérengère Abraham , Valérie Lhomme

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Petites moussesEnvie de douceur et de vous faire vraiment plaisir ? Nous avons ce qu'il vous faut ! Qu'elles soient au chocolat, au yaourt, aux framboises ou aux bananes, les mousses font toujours mouche ! Aucun risque de fausse note avec ces valeurs sûres. De la mousse au chocolat classique à la tarte mousseuse pomme-vanille, en passant par la mousse coco-citron ou l'entremet mangue-Passion...Lâchez prise et osez les petits nuages sucrés !
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