Desserts

Tout sorbetière

Olivier Straehli

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: MINERVA

La sorbetière est indispensable pour réaliser, en un rien de temps et à toutes les saisons, vos sorbets et crèmes glacées maison. Pour épater facilement petits et grands... Tout sorbetière, c'est :30 recettes ultra simples et onctueuses : la crème glacée à la vanille ou le sorbet à la mangue : la crème glacée au pain d'épices ou le sorbet mojito...Des conseils pour bien utiliser son matériel et réussir ses glaces...Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.

Craquez pour les petits biscuits

Brigitte Namour

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: MANGO

Parce qu'ils croquent sous la dent, les petits biscuits nous font craquer à toute heure de la journée depuis notre plus tendre enfance !Après le succès de ses biscuits apéro, Brigitte Namour nous propose 30 recettes de biscuits sucrés : petits biscuits de l'Avent tendres et malicieux à fabriquer avec vos bambins pour vous attirer les bonnes grâces du père Noël ; petits biscuits au look girly à savourer à l'heure du thé ou encore petits biscuits de nos mamies à déguster au goûter... Succès garanti !
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Petits fruits du Québec (Les)

Éva Larouche

Date de parution : Août 2005

Éditeur: JCL

Rares sont les gens qui savent que la fraise n’est pas réellement un fruit. En fait, elle est un faux fruit, tout comme la figue. Et pourtant, ce faux fruit est le fruit le plus populaire du Québec! Et celui qui s’occupe le plus de notre santé est sans contredit le bleuet, si riche en antioxydants. À la vérité, quand on l’examine de près, ses propriétés sont tout à fait stupéfiantes, sans compter qu’il possède un goût, un parfum et une couleur capables de combler les estomacs les plus exigeants. Quant ...
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Muffins et cupcakes

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: MODUS VIVENDI

La collection Menu du jour vous aidera à planifier vos repas avec des recettes simples, abordables et délicieuses que toute la famille appréciera. Ce livre comporte des recettes de cupcakes et de muffins savoureux prêts en un instant, de même que des conseils pour réussir la cuisson de vos petits gâteaux et pour réaliser des glaçages novateurs. Il s’agit d’un outil indispensable lorsque votre famille vous réclame une gourmandise rapide.• Plus de 120 recettes de muffins et cupcakes faciles à préparer• Des recettes de muffins sucrés et salés, ainsi que des cupcakes ...

Quoi de neuf, Cupcake?

Karen Tack , Alan Richardson

Date de parution : Août 2011

Éditeur: ADA

Les créateurs de Bonjour, cupcake ! sont de retour, avec de toutes nouvelles recettes géniales, simples et hilarantes pour le plaisir.
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Desserts faciles d'Andrea(Les)

Andrea Jourdan

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: COUP D'OEIL

Selon Andrea Jourdan, cuisiner n'a pas besoin d'être compliqué. C'est même dans la simplicité qu'on arrive le mieux à créer des moments magiques à table. Vous verrez que seuls quelques ingrédients suffisent pour concocter un vrai délice rapidement ! Suivez les instructions faciles d'Andrea et vous pourrez déguster ses savoureuses recettes avec tout votre entourage. Retrouvez autant des desserts traditionnels, tels que ceux cuisinés par nos mères et grand-mères, que des classiques revisités, comme la croustade de fruits au quinoa ou bien le brownie-fudge au gingembre. Grâce à Andrea, apprenez toutes les recettes de base ...

Desserts faciles

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: TRANSCONTINENTAL ADP

Quand on n’a rien d’un pro en pâtisserie, mais qu’on a envie de cuisiner une petite douceur à mettre sur la table familiale, à joindre à un potluck ou à glisser dans son lunch, on recherche des recettes qui nécessitent peu d’ingrédients, de temps et de technique, mais qui ravissent nos papilles à coup sûr. C’est à ces besoins que répond ce nouveau livre de Coup de Pouce avec ses 100 recettes simples et délicieuses, quasi inratables. Croustade aux fruits, gâteaux simplissimes, pains gâteaux, muffins, biscuits, scones, crèmes, mousses ou puddings, l'inspiration est au rendez-vous pour s ...
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Tentation Fraîcheur : Desserts Légers et Aci

Stéphane Glacier

Date de parution : Mai 2005

Éditeur: DORMONVAL

Le goût a évolué, les envies ne sont plus les mêmes, les desserts eux aussi ont changé. Ils ont su s'alléger, se simplifier pour gagner en authenticité, en simplicité et en saveurs.Découvrez des desserts frais et acidulés, parfaits pour l'été ou pour finir un repas sur une note de légèreté. Colorées et savoureuses, glacées, croustillantes, moelleuses, croquantes ou givrées, ces recettes, dans leur ensemble, ne nécessitent aucune cuisson.Succombez sans retenue aux tentations des desserts fraîcheur !
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L'école de cuisine italienne : Desserts

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: PHAIDON

Plus de 75 délicieuses recettes de biscuits, gâteaux, tourtes et tartes.Au fil du livre, apprenez les bases, puis maîtrisez les techniques et développez votre palette culinaire.Des recettes expliquées pas à pas et illustrées, pour un résultat garanti.Les livres de la collection La Cuillère d'argent mettent à l'honneur les recettes les plus emblématiques de la cuisine italienne authentique. Testés et approuvés, ces ouvrages sont des indispensables en matière de cuisine italienne. Pour en savoir plus sur cette collection, rendez-vous sur www.phaidon.com/la-cuillere-d-argent
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La crème de la crème : 80 recettes ultra-gourmandes...

Stéphanie de Turckheim , Virginie Garnier

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: HACHETTE

La Crème de la crèmeDécouvrez la crème de la crème des desserts aussi bons que blancs ! Près de 80 recettes simples ou élaborées, classiques ou revisitées, sont classées en 10 nuances de blanc : poudré, soyeux, lacté, velouté, givré, meringué, etc. Un seul objectif : du plaisir, du plaisir et encore du plaisir...On vous laisse carte blanche !

Le tiramisu : 20 variations autour d'une recette culte

Eddie Benghanem , Virginie Garnier

Date de parution : Février 2016

Éditeur: HACHETTE

Le classiqueVous adorez le tiramisu ?Un fond de biscuits à la cuillère au cacaoUne crème au mascarponeUn sirop au caféPartez de la recette traditionnelle de votre dessert préféré et craquez pour 20 variations complètement revisitées, tour à tour twistées, renversées ou inspirées : Café frappé au mascarpone et pomme verte, Mousse de tiramisu poire et chocolat noir, Charlotte à la ganache au café, chocolat, noix de pécan et vanille, Cheesecake mascarpone au chocolat blanc, Biscuit roulé au mascarpone et à la cannelle...
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Grands classiques sucrés : recettes testées à la maison

Eva Harlé , Aline Princet

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: HACHETTE

Petit glossaireAbaisser : étendre et aplatir de la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.Appareil : mélange d'ingrédients avant la cuisson.Bain-marie : placer un récipient contenant une préparation au-dessus d'une casserole d'eau en ébullition afin de la faire fondre sans brûler ou de la cuire doucement.Blanchir : battre énergiquement au fouet un mélange de jaune d'oeuf et de sucre en poudre afin que la préparation devienne claire, mousseuse et double de volume.Chemiser : tapisser un moule et ses parois de papier sulfurisé.Cuire à blanc : cuire une pâte sans garniture.Dessécher : éliminer l'excédent d'eau d' ...

Tatins et clafoutis

Maya Barakat-Nuq

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Tatin de tomates et d'oignons confits, Tatin de poivrons et ricotta. Tarte Tatin aux pommes. Tatin aux poires et caramel salé, Clafoutis au poulet, pignons et noix de cajou, Clafoutis aux aubergines et au chèvre, Clafoutis au citron façon cheesecake, Clafoutis aux pommes et aux fruits rouges... Réinventez ces grands classiques incontournables.

Desserts gourmands

Marie-Laure André

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Régalez-vous sans grossir !Le dessert est le moment du repas le plus attendu des gourmands : c'est bon, c'est beau, mais... c'est mauvais pour la ligne ! Comment en profiter sans prendre de poids ? Suivez les meilleurs conseils de notre diététicienne pour vous régaler sans culpabiliser.

Goûter & Café Gourmand

Date de parution : Février 2011

Éditeur: HACHETTE

Envie d'un peu de douceur au goûter ou autour d'un café ?Plus de 100 recettes et variantes de petits gâteaux croquants, de petites crèmes mousseuses, de petits desserts fruités ou glacés : Financiers à la framboise, Cake au citron, Macarons au chocolat, Croquets provençaux, Verrines épicées à l'abricot, Fruits déguisés aux deux chocolats, Tiramisu de chocolat blanc aux fraises...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.

Crêpes, Blinis & Pancakes

Date de parution : Février 2011

Éditeur: HACHETTE

Envie de fêter la Chandeleur tout au long de l'année ?Plus de 100 recettes et variantes pour décliner à l'envi les crêpes, les galettes, les blinis, les gaufres et les pancakes : Crêpes chocolat-orange, Gâteau de crêpes au coulis de fraises, Galettes forestières, Galettes au saumon fumé, Gaufres aux fruits rouges et au sirop d'érable, Blinis de pommes de terre, Pancakes aux myrtilles...La réussite à tous les coups grâce à des conseils, des astuces et des idées d'accompagnement.
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