Entrées/Bouchées

Les meilleures recettes pour l'apéro

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: LAROUSSE

Fini les chips et cacahuètes à l'apéritif ! Piochez parmi ces 100 recettes et impressionnez vos invités !Tzatziki, beignets siciliens, tarte à la tomate, aux olives et à l'huile de basilic, boulettes de porc au sirop de cidre... Redonnez toute leurs saveurs à vos apéros !
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Petits roulés et mini farcis à grignoter pour l'apéro!

Mélanie Martin , Aline Princet

Date de parution : Août 2016

Éditeur: LAROUSSE

Petits roulés et mini-farcisPour l'apéro !C'est l'heure de l'apéro !Oubliés les paquets de chips et les cacahuètes, place aux petits feuilletés croustillants et aux mini-farcis frais et gourmands ! De la pâte toute prête, un ou deux ingrédients bien choisis et le tour est (presque) joué ! Mini-palmiers au jambon et comté, petits escargots au pesto de roquette, tomates cocktail farcies au fromage et aux herbes... Succès garanti !
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La potence à saucissons : 20 recettes pour un apéro mémorable

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Vingt recettes d'amuse-bouches pour l'apéritif réalisées à base de charcuterie. Au menu notamment : rillettes de porc aux baies de genièvre, samoussas de pied de cochon au cerfeuil, mini muffins au chorizo, tartelettes fines au jambon et aux figues confites.
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Petits apéritifs entre amis !

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Petits apéritifs entre amis !Pour changer de la traditionnelle planche de charcuteries, des éternelles chips et des ennuyeuses cacahuètes, laissez-vous porter par l'ambiance festive des tapas à l'espagnole ! Retrouvez dans ce coffret tout ce qu'il vous faut pour passer une délicieuse soirée :1 livret de 20 recettes bluffantes à picorer avec les doigts !GaspachoBeignets d'oignon rougeBanderillas d'olives et poivrons grillés au pimentonMaïs grillé, sauce aux herbes du jardinPetits roulés au lomo et cantalPatatas bravas et aïoliMini-poivrons farcis au chèvre et aux olivesEmpanadas à l'oignon et au chorizoCroquettes de pommes de terre et comté au jambon ibéricoCroquett ...
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Tartes soleil : illuminez vos apéritifs

Coralie Ferreira , Aimery Chemin

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: LAROUSSE

Tartes soleilIlluminez vos apéritifs ! La tarte soleil à partager est la recette tendance que vous êtes sûrs de réussir à l'apéro ! Grâce aux accessoires hyper astucieux de ce coffret réalisez-la en toute simplicité et impressionnez vos amis !Dans ce coffret1 livre de 20 recettes qui sortent de l'ordinaire !1 accessoire pour découper vos tartes soleil en un clin d'oeil.1 pinceau en silicone pour les agrémenter et les faire dorer.Déposez une première fois l'appareil sur votre pâte et appuyez.Renouvelez l'opération sur l'autre côté.Le tour est joué : vos rayons sont prédécoupés !D ...
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Apéro party : recettes inratables

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: LAROUSSE

Les petits inratablesApéro partyRien n'est prêt pour l'apéro ? En panne d'idée pour nourrir vos amis qui débarquent à l'improviste ? Bref, vous vous demandez comment diable vous en sortir sans encore devoir ouvrir un paquet de chips ? C'est en fait très simple, et nous allons vous le prouver !Pas plus de 6 ingrédients pour limiter les coursesPlus de 75 recettes inratables et ultra-rapides à réaliser !
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Les meilleures recettes apéro spécial été

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: LAROUSSE

Les meilleures recettesApéro spécial ÉtéLe soleil est là, les jours rallongent... Voici 100 recettes pour un apéro d'été réussi !Toasts à la ricotta et sauce à la roquette, brochettes de feta et de tomates, croquettes de crevettes, assiette d'antipasti... Vos invités vont se régaler !

Apéritifs dînatoires inratables !

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: LAROUSSE

200 recettes variées et simples avec cinq ingrédients maximum pour composer un apéritif dînatoire : dips, cakes, verrines pizzas, notes sucrées, boissons...
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Tiny Food : 25 recettes pour Lilliputiens

Anne Loiseau , Delphine Amar-Constantini

Date de parution : Août 2018

Éditeur: LAROUSSE

Tiny foodTiny food ou la cuisine format mini !Découvrez cette nouvelle tendance venue tout droit d'Asie, à travers 25 recettes en modèle réduit, pour un esprit dînette entre adultes ! Croque-monsieur, poulet grillé et gratin dauphinois, tarte au citron ou encore pains au raisin... Tous les grands classiques de la cuisine et de la pâtisserie vous attendent dans leur version miniature, pour partager des moments aussi mignons que gourmands !
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Apéros rigolos : 25 recettes joyeuses et colorées...

Delphine Lebrun , Sophie Dumont

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: LAROUSSE

Apéros rigolosTwistez l'apéro avec originalité ! Saviez-vous qu'avec des ingrédients simples, un peu d'imagination et quelques astuces, il est possible de préparer un apéro fun et ultra-gourmand ?Tomates cerises façon pommes d'amour, sucettes wraps, onigiris pandas, Rubik's Cube fruits-feta, cheeseball géante, saucisses momies...Vos invités vont en redemander !
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Tapas, antipasti et amuse-gueules

Bruneau Ballureau

Date de parution : Novembre 1999

Éditeur: FLAMMARION

Pour recevoir des amis sans façons, préparer un buffet de fête ou rendre gastronomique le moindre petit en-cas, les tapas, antipasti et amuse-gueules permettent de servir une multitude de plats appétissants et colorés, froids ou chauds, rapides à préparer.A base de légumes (champignons farcis, bruschetta de tomates au vinaigre balsamique, crostini de lingots au pesto...), de poissons et crustacés (gambas marinées, boulettes de morue, croustillants de thon au citron...), de viande (bocadillos de poulet aux poires et au bleu, ailerons de poulet rôtis au sésame...), sous forme de bouchées ou ...

Sauces & salsas : un cours de cuisine tout en photos

Rick Rodgers

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: FLEURUS

Plus de 60 recettes pour préparer un fond de volaille ou un fumet de poisson, une béchamel, une sauce hollandaise ou une sauce barbecue, etc., avec l'explication des techniques fondamentales pour lier une sauce, rattraper une mayonnaise ratée, composer un bouquet garni, etc. L'auteur propose des astuces pour choisir les produits et les ustensiles ainsi que des idées de décoration.

Mes apéros méli-mélo

Louise Denisot

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: ALBIN MICHEL

Mes apéros méli-méloEnvie d'apéro chic et décontracté ?Envie d'épater la galerie avec trois fois rien ?Pour l'apéro, tout est permis, sauf de passer des heures en cuisine...En duo, en famille ou entre amis, succombez au méli-mélo d'apéros concoctés par Louise Denisot.28 Recettes simplissimes pour régaler vos invités sans vous épuiser :Dip de courgettes au cumin et tuiles de parmesanSablés au chorizoTartinade de lomo aux fèvesRouleaux à la poire et au magret fuméMini-tartares thaïsShots de concombre, pétales de radisCroustillants de langoustine, sauce à la mangueChampignons-macar ...

Potages, hors-d'oeuvre et amuse-gueule avec des fleurs

Alice Caron-Lambert

Date de parution : Avril 2002

Éditeur: SOLAR

Festival de saveurs, de senteurs, de couleurs, cette collection vous invite à découvrir des livres de cuisine hors du commun. Ces recueils de poésie gustative vous envoûteront par le charme original de plats simples où le plaisir des yeux se conjugue avec celui du palais.Ils s'ouvrent sur les portraits des fleurs utilisées, leur nom latin, leur époque de floraison, leurs vertus et leurs emplois en cuisine. Puis déclinent, dans le Carnet des délices, des fantaisies gourmandes inédites avec une vingtaine de recettes d'une cuisine saine et diététique.Ainsi, ce livre réjouira vos ...

Canapés asiatiques

Fiona Smith

Date de parution : Octobre 2003

Éditeur: SOLAR

Ces trente recettes originales s'inspirent de la cuisine asiatique : beignets, bouchées et boulettes, nems et papillottes... Ces canapés se cuisinent frits ou à la vapeur, sucrés ou salés, doux ou épicés. Les recettes sont classées en six chapitres : légumes, poissons et fruits de mer, poulet et canard, viande, desserts, sauces.

Entrées

Zabert Sandmann

Date de parution : Janvier 2003

Éditeur: SOLAR

Offrez-vous un tour du monde gastronomique en cuisinant des entrées à profusion. Légumes marinés ou farcis, salade au fromage ou aux fruits de mer, tartare de poisson ou boulettes de viande, découvrez des recettes des cinq continents.50 recettes, toutes assorties de photos en couleursDes idées pour tous les goûts et pour tous les budgetsUne présentation des principaux ingrédientsDes conseils illustrés pas à pas pour apprendre les gestes techniquesDes explications détaillées pour une réussite et un succès garantis

Tapas

Ghislaine Danan-Benady

Date de parution : Juin 2005

Éditeur: SOLAR

30 recettes de tapas pour régaler vos amis dans une atmosphère conviviale : boulettes de viande, salades variées, petits légumes farcis, fruits de mer à picorer, cubes de tortilla à déguster autour d'un verre... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Petits fours

Martine Lizambard

Date de parution : Août 2006

Éditeur: SOLAR

30 recettes de petits fours salés et sucrés, à partager à l'apéritif ou pour composer un buffet : muffins, feuilletés, crackers, macarons, chouquettes, sablés, tartelettes, quiches, cakes, cookies... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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