Entrées/Bouchées

Petit apéro entre amis

Thomas Clouet , Catherine Madani

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Des amis arrivent à l'improviste ?Pas de problème ! Proposez-leur de surprenants macarons de champignons en persillade, d'amusantes sucettes façon hot dog, d'appétissantes mini-Tatin d'oignons ou encore de régressives croquettes de guimauve.Classiques revisités ou bouchées inédites, les recettes de Thomas Clouet sont simples, inventives, gourmandes.80 réalisations qui se préparent en un tour de main et qui égayeront tous vos apéritifs !
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Cuillères

Ingrid Allard

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: SAEP

Délicieusement régressives, elles évoquent nos dînettes d'enfants !Conviviales et ludiques, les cuillères permettent de donner libre cours à notre fantaisie... Qu'elles soient classiques ou « rock'n roll », nous ne pouvons leur résister ; chaudes ou froides, nous les apprécions tout autant ; festives ou simplissimes, leur diversité offre des perspectives gustatives infinies... Et, entre nous, quel plaisir de proposer aux invités ces petites bouchées aux textures contrastées et aux saveurs exquises !
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Verrines salées sucrées

Karine Miceli

Date de parution : Avril 2009

Éditeur: SAEP

Le secret de son succès ?Ce concept est tout simplement une véritable invitation à la gaieté et à la gourmandise : c'est avant tout le plaisir des yeux qui est sollicité, la transparence permettant en effet d'attiser les sens. Ensuite, le mélange des saveurs et la présentation raffinée en font une incontournable alliée pour vos futurs repas.
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Foie gras et confits

Annie Perrier-Robert

Date de parution : Octobre 2004

Éditeur: DORMONVAL

¤ Le foie gras, d'oie ou de canard, est un mets d'exception.¤ Symbole de la gastronomie, synonyme de fête, il enrichit nos tables et, conjugué à la truffe, il fait rimer gastronomie et bonheur. Cet ouvrage vous livre tous les conseils nécessaires pour le choisir et le préparer facilement dans les règles de l'art.¤ Le confit, d'abord simple moyen de conservation, est devenu la bannière de la cuisine du Sud-Ouest. Riche en saveurs incomparables, il se décline en de nombreuses recettes gourmandes.

Apéro in the city

Frédéric Berque , Valéry Guedes , Jean Bono

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: FIRST

Découvrez 100 recettes tendance et gourmandes pour organiser des apéros dînatoires vraiment originaux et réussis !Guacamole au crabe et au pamplemousse, crème brûlée de foie gras aux pommes, carpaccio de saumon à l'orange-passion, tiramisu aux fraises, mousse aux marrons glacés et coulis de fraises... Retrouvez le meilleur des verrines et des cuillères et épatez vos amis !

Meilleures fougasses (Les)

Benoit Molin

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: MINERVA

Fougasse dinde-bacon-gruyère, Fougasse figue-noix, Fougassette à l'anis, Fougasse rhubarbe-framboise... Les meilleures fougasses, ce sont 40 recettes aussi bien salées que sucrées, à partager et déguster en toute simplicité à l'apéritif, en dessert ou au goûter. Benoît Molin cuisine et vend depuis plusieurs années ses fougasses sur les marché de Provence ; le succès qu'il remporte lui a donné l'envie de compiler ses meilleures recettes, qu'il dévoile dans cet ouvrage. Une nouvelle tendance est née !

Bouchées pour soirées de match et autres occasions

Kate McMillan

Date de parution : Août 2018

Éditeur: BROQUET

Votre équipe favorite joue et vous organisez une petite fête pour l'occasion. Voici votre livret de jeu pour le menu, comprenant plus de 60 recettes gagnantes de bouchées pour affamés : ce sera un jour de match satisfaisant et mémorable qui fera plaisir à tous. Vous organisez une fête un jour de match, qu'il s'agisse des éliminatoires ou de votre partie de poker habituelle. Vous avez appelé amis et membres de la famille pour suivre l'action et servir des assiettes débordant d'aliments délicieux et faciles à manger. Bouchées pour soirées de match et autres occasions prés ...
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Caviar par Andrea

Andrea Jourdan

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: ANDREA JOURDAN

Ultime expression du luxe, le caviar est apprécié par les gourmets dans le monde entier. Aujourd'hui, il s'invite à notre table pour rehausser tous nos plats. Découvrez le caviar démocratisé en 25 recettes savoureuses pour séduire gourmets et gourmands.
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Canapés et amuse-gueules : raffinés et délicats

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: NGV

Canapés et amuse-gueulesAvec ces délicieuses bouchées gourmandes, transformez toutes vos fêtes en véritables événements ! Il est aujourd'hui courant de proposer des amuse-gueules originaux et créatifs sur les buffets et tables de fête. Ce n'est pas surprenant car ils s'adaptent à presque toutes les occasions : réunion décontractée à la campagne ou au contraire soirée raffinée et festive, les amuse-bouches font toujours beaucoup d'effet.Oubliez couteaux et fourchettes, et inspirez-vous de nos idées pratiques pour des canapés, des bouchées et des brochettes.

Apéro Mania 40 Recettes

Stéphane Lagorce

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: HACHETTE

Apéro-mania... le coffret idéal pour passer un bon moment entre amis : des recettes de bouchées apéritives et de cocktails + un quiz autour de la cuisine pour animer la soirée !

Des tapas à Barcelone

Laure Sirieix , Virginie Garnier , Aurélie Rouquette

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: HACHETTE

Des tapas à BarceloneDécouvrez la cuisine chaleureuse et colorée de cette capitale méditerranéenne, à travers plus de 40 recettes de tapas qui vous emmèneront de l'apéritif au dessert :Gambas à la plancha, Champignons farcis, Gazpacho catalan, Beignets de calamars, Churros au chocolat, Crema catalana, Manjar blanco...Sans oublier les boissons, avec des variantes de Sangria, le Tinto de Verano, l'Agua limón...

Grand apéro (Le) Recettes gourmandes testées à la maison

Thomas Feller , Emilie Perrin , Françoise Nicol , Aline Princet , Philippe Vaurès Santamaria

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: HACHETTE

170 recettes pour préparer un Grand Apéro dont se souviendront longtemps vos convives ! Mini-galettes au saumon fumé, roulés au pesto, beignets de ricotta, verrines de foie gras, compotée de poires au pain d'épice... Des recettes ultra variées pour organiser un apéro dînatoire où rien ne manque !Cocktails, dips, feuilletés, verrines, tartelettes, mini-brochettes... Toutes les variations autour de l'apéritif dînatoire sont abordées ici, avec des idées de présentation, des pages techniques, des astuces et des conseils pour annoncer fièrement : «C'est moi qui l'ai fait !»

Croques et tartines

Nuq-Barakat

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: HACHETTE

Tartine d'oeufs brouillés à la truite fumée, Fougasse toastée à la vénitienne, Tartine de brousse au jambon cru, Croque gourmand banane-choco-coco, Pita au hoummos et aux pignons, Croque de pain d'épice aux figues et au parme... Découvrez autant de recettes délices autour du pain.Collection aiguise vos sens...et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Cocottes

Stéphane Lagorce

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: HACHETTE

Cocotte de légumes aux herbes, veau marengo, fricassée de poulet, carottes mijotées au miel, boeuf en goulash, coquelets au curry, blanquette de veau, cocotte de canard à la chinoise, poires au vin rouge, pommes braisées au beurre demi-sel... De l'entrée au dessert, revisitez la cuisine à la cocotte.Collection aiguise vos sens...et propose 40 recettes destinées à séduire les papilles des plus fins gourmets. Offrez-vous quelques instants culinaires d'exception alliant simplicité et élégance.

Apéro gourmand

Date de parution : Juillet 2019

Éditeur: LAROUSSE

Apéro gourmandMarre des chips et des cacahuètes à l'apéritif ? Découvrez 100 recettes originales et gourmandes, pour impressionner vos invités ! Tzatztiki et houmous classiques, beignets siciliens, frittata aux champignons, boulettes de porc au sirop de cidre ou encore tuiles au parmesan... Redonnez toutes leurs saveurs à vos apéros !
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Soirée apéro

Anna Austruy

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: LAROUSSE

65 recettes d'apéros sans blablaAvec Anna Austruy « Ultra-gourmande mais pressée, je cherchais un livre sans bla bla, il n'existait pas, le voilà ! »
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Tapas

Ghislaine Danan-Benady

Date de parution : Juin 2005

Éditeur: SOLAR

30 recettes de tapas pour régaler vos amis dans une atmosphère conviviale : boulettes de viande, salades variées, petits légumes farcis, fruits de mer à picorer, cubes de tortilla à déguster autour d'un verre... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Apéros gourmands

Date de parution : Février 2007

Éditeur: SOLAR

Un éventail de recettes simples et rapides pour réussir aussi bien une petite fête décontractée entre amis qu'un buffet plus sophistiqué..
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