Fondue/Raclette

Fondues (Les)

Lucie Pinault

Date de parution : Octobre 2001

Éditeur: TRECARRE

Losqu'il est question de fondue, nous pensons d'abord aux classiques : au fromage, bourguignonne, chinoise, etc. Mais d'où viennent-elles ? D'où tirent-elles leur origine ? L'auteure, Lucie Pinault, explore le monde savoureux des fondues.Elle fait le tour de la question. Pour chaque type de fondue, elle en donne l'origine, les différentes variantes régionales et les controverses qu'elles peuvent susciter. Quelques trucs et anecdotes émaillent le texte.Les ustensiles nécessaires sont certes peu nombreux, mais d'une importance indéniable. L'auteure vous conseillera tel ou tel outil selon le type de fondue que vous aurez choisi de préparer.Certaines fondues, ...
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