Fruits/Légumes

Plus de légumes

Ricardo

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: LA PRESSE

Un livre de recettes qui donne envie de manger encore plus de légumes! -Plus de 120 nouvelles recettes, des plus simples aux plus élaborées -Des plats dont les légumes sont la vedette (et la protéine, un accompagnement) -Une grande sélection de légumes, connus et méconnus, pour toutes les saisons Toujours la même garantie de Ricardo : des recettes réussies à tout coup; des saveurs qui rassemblent autour d'une même table
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Les épluchures

Marie Cochard , Margaux Vié

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: EYROLLES

Les EpluchuresTout ce que vous pouvez en faireJetez-vous les noyaux d'avocats ? Feuilles et troncs d'artichauts, écorces d'agrumes... Mais soupçonnez-vous les trésors que ces déchets recèlent ?Saviez-vous, par exemple, que les pelures d'oignons peuvent devenir une farine d'appoint ou un colorant pour votre chevelure, que les poireaux repoussent à l'infini et sans effort particulier, que la peau de concombre démaquille... et passons-en des vertes et des pas mûres !Si leur image a longtemps été écornée, plus question de les jeter : queues de fraises et fanes en tout genre, ne glissez plus sur des peaux de bananes, ...
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Tout sur les légumes

Date de parution : Août 2013

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Principales variétés, sélection à l'achat, utilisation et accords, préparation, cuisson, entreposage et conservation, valeur nutritive, et plus de 130 recettes ! Savoureux et dotés de grandes qualités nutritives, les légumes se déclinent en une infinie variété de formes, de textures et de couleurs. Voici l'occasion de leur réserver une place de choix dans l'assiette. Les amoureux de la cuisine trouveront dans ce livre tout sur : l'origine de chaque légume, une description détaillée des variétés, des suggestions d'utilisation et d'accords, des conseils d'achat, de préparation, de cuisson et de conservation ...
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Irrésistibles légumes: 100 recettes inratables

Gema Gomez , Marc Wauters

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: MANGO

100 recettes inratablesPour cuisiner les légumes en toute saison !Des idées originales, des recettes simples et rapides pour décliner les légumes en soupes, en gratins, en tartes, en farcis, en salades...Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !
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Sous le charme des petits fruits. 80 recettes gourmandes

Louise Gagnon

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: MODUS VIVENDI

Les charmants petits fruits du Québec ! On les adore. Les fraises annoncent l'été et les framboises nous séduisent par leur fraîcheur. Quant aux bleuets, ils sont tout aussi irrésistibles ! Les petits fruits offrent une véritable explosion de saveurs tout au long de l'année à qui sait les apprivoiser. Cet ouvrage met en vedette 14 petits fruits du Québec : amélanche, argouse, baie de sureau, bleuet, camerise, canneberge, cassis, cerise acide, cerise de terre, fraise, framboise, gadelle, groseille à maquereau et mûre. Pour chacun d'eux, découvrez un guide pratico-pratique complet ainsi que les principales ut ...
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Abécédaire des légumes

Nicole Masson , Yann Caudal

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: MANGO

Des recettes pour cuisiner des légumes au quotidien.
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Faire connaissance avec les légumes

Xavier Mathias , Cécilia Pepper

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: ACTES SUD

Pour aimer, il faut connaître, et c'est à cette rencontre que vous invite cet ouvrage. Faire connaissance avec l'infinie variété de formes, de couleurs, de saveurs que nous offre le monde des légumes. Pour mieux les choisir, les cuisiner et, peut-être un jour, les cultiver. Le saviez-vous ? Les Français n'ont jamais été de grands amateurs de légumes. Sous la terre, c'était le monde du diable, seul l'aérien était proche du divin.Pourtant, ces dernières années on a vu (ré)apparaître sur les étals de nos maraîchers des légumes étranges aux n ...
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Cuisiner les légumes pour les nullissimes

Emilie Laraison

Date de parution : Août 2017

Éditeur: FIRST

Le livre qui va vous faire changer d'avis sur les légumes ! Vous ne vous en lasserez plus...Un temps de préparation de 5 à 20 minutes6 ingrédients maximum par recetteUne recette très simple à réaliser en 2 à 4 étapesLe conseil de l'auteur enrichi d'une « partie des dix » pour respecter le cycle des saisons
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Du jardin à la table

Sylvie Rivard , Manon R. Guérin

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: BROQUET

Un petit coin de terrain vacant? N'attendez plus et faites-en un espace de jardinage! Nous croyons que tout le monde devrait avoir le privilège de cultiver et le bonheur de croquer dans ses propres fruits et légumes. Qu'il s'agisse d'un premier jardin, d'une jardinière sur un balcon ou de culture en pot, laissez-nous vous guider. Plongez dès maintenant afin de pouvoir savourer une cuisine fraîcheur... du jardin à la table!
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Légumes anciens au goût du jour

Martine Lizambard , Amélie Roche , Audrey Cosson

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: SOLAR

Retrouvez les saveurs incomparables des légumes anciens qui s'accommodent avec bonheur au goût du jour. Invitez ces délices d'antan à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir la préparation de vos légumes anciens ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des panais rôtis au miel et au sésame au tajine de navets dorés en passant par la fritatta de chou Romanesco au chèvre, olives noire ...
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Recettes à l'extracteur de jus :90 recettes inédites ultrasimples

Zoé Armbruster , Blaise Gargadennec

Date de parution : Février 2018

Éditeur: SOLAR

Recettes à l'extracteur de jus Comment faire le plein de vitamines et d'énergie, avoir la forme, se sentir bien en se régalant ? Rien de plus simple en explorant toutes les possibilités de votre extracteur de jus !Découvrez 90 recettes super faciles de boissons, d'élixirs et même de petits plats !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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Craquez pour les fruits secs !: recettes salées et sucrées, croqu

Sophie Menut , Aimery Chemin

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: MANGO

Faites le plein d'énergie et de gourmandise et profitez de tous les bienfaits des fruits secs grâce aux recettes généreuses et équilibrées de Sophie Menut. Carpaccio de Saint-Jacques aux pistaches, roulés de veau pruneaux-pignons, nougat glacé aux fruits secs, cookies aux noix de pécan, petits cakes aux noisettes... Croquez et craquez !
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Les super pouvoirs de l'avocat: 120 recettes...

Sylvie Hampikian , Catherine Moreau

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: MARABOUT

Les super pouvoirs de l'avocat120 recettes pour profiter des bienfaits de ce superalimentSavez-vous que l'avocat associe à une faible teneur en sucre et en sodium une grande richesse en fibres, des matières grasses de haute qualité (acides gras monoinsaturés), des minéraux et nutriments qui :favorisent la digestion ;sont une source de bonnes graisses ;concentrent des propriétés antioxydantes et alcalinisantes.Profitez de ces étonnants bienfaits grâce aux recettes de cet ouvrage, qui vous permettront de le cuisiner en entrée comme en plat ou en dessert, et même pour le petit-déjeuner !
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Fruits et légumes de saison : c'est parti !

René Longet

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: JOUVENCE

Retrouvez la diversité et la richesse de chaque saison dans votre alimentation !Quel plaisir de déguster des fruits et légumes mûrs à souhait, savoureux et juteux...Stop !Cessons de subir l'alimentation que l'industrie alimentaire et le commerce moderne nous imposent à notre insu, en ne tenant pas compte de la saisonnalité des fruits et légumes que nous consommons. René Longet vous en fait un bref rappel édifiant et vous propose un retour à des saveurs authentiques et naturelles, grâce notamment à des tableaux présentés saison par saison. Car c'est vous qui décidez dans votre quotidien !Cet ouvrage vous ...
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Fourche et fourchette : rencontres et recettes, du champ à...

Camille Labro , Juliette Ranck , Cyril Dion

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: TANA

À la fois livre de cuisine et de reportage, « Fourche & Fourchette » part à la rencontre de ces hommes et femmes de la terre, petits producteurs guidés par le bon sens plutôt que par le sens du profit. Maraîchers, éleveurs, boulangers, fromagers, ils sont tous, avant tout, paysans. Jeunes ou plus vieux, néo-ruraux inventifs ou héritiers de traditions anciennes, ils aiment ce qu'ils font, avec passion, fierté et savoir-faire. Ils vivent de peu et travaillent dur, chérissant leurs produits.Pendant plusieurs mois, la journaliste Camille Labro et la photographe Juliette Ranck se sont invitées dans leurs fe ...
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Petits Plats aux Champignons

Héloise Martel

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: FIRST

Promenons-nous dans les bois !Seigneur des bois et de la table, le champignon a tout pour plaire ! En conserve, surgelé, des bois ou des prés, sauvage ou cultivé, européen ou exotique, frais ou séché, il s'accommode à toutes les sauces et se déguste en toutes occasions. Bolets, cèpes, pleurotes, morilles, champignons de Paris ou shiitaké : il y en a pour tous les goûts et tous les budgets ! Mais le meilleur de tous les champignons, c'est bien sûr celui que l'on cueille soi-même pendant une balade en forêt...130 recettes simples et familiales, 100 % gourmandes !Ca ...
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Complètement asperges

Andrea Jourdan

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Estivales, sucrées et croquantes, les asperges sont parfaites de la tête au pied! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
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Complètement pommes

Andrea Jourdan

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Croquantes, sucrées ou acidulées, les pommes sont des complices irremplaçables en cuisine. Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
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Tout sur les fruits, les noix et les graines

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Les fruits, les noix et les graines sont des aliments de choix, riches en nutriments. Colorés et savoureux, on les trouvesous une infinité de formes. Découvrez de nouvelles variétés et des façons surprenantes d'apprêter les classiques.
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Craquez pour la Noix de Coco !

Karine Descamps

Date de parution : Avril 2008

Éditeur: MANGO

La noix de coco est magique ! Lait, crème ou coco râpée, son utilisation simplissime apporte une touche d'originalité, de l'entrée au dessert. Tahiti, Thaïlande, Indonésie, Brésil, Guadeloupe... de vraies recettes du bout du monde !
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