Fruits/Légumes

J'exige un avocat ! 25 recettes...

Marine Durand , Fabrice Veigas

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: LAROUSSE

J'exige un avocatFondant, onctueux, crémeux, riche, délicieux...L'avocat plaide coupable ! Et pour raccourcir sa peine, il se plie volontiers à toutes sortes de recettes pour sortir des sentiers battus et varier de l'éternel guacamole : pancakes à l'avocat, spaghettis à la carbo d'avocat, burger d'avocat, avocado roses...Découvrez 25 façons totalement inédites de cuisiner l'avocat, pour ne jamais s'en lasser. !
Voir le panier

Juste une patate douce

Guillaume Marinette , David Japy

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: MARABOUT

Une patate douce se décline à l'infini !Pas besoin de savoir cuisiner pour utiliser ce livre. En quelques tours de main et avec peu d'ingrédients, vous pouvez réaliser des patates douces grillées au miel à tomber, une tarte rustique délicieuse, des boules au coeur coulant pour l'apéro, un hachis Parmentier à partager ou encore des pancakes réconfortants !100 % facile, économique & à partager !
Voir le panier

Pomme

Christophe Adam , Laurent Fau

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: DE LA MARTINIERE

PommeJaune, rouge, verte ou orangée, elle sait se faire à la fois fondante, croustillante, moelleuse ou croquante. Afin d'obtenir le meilleur de chaque pomme, Christophe Adam nous guide à travers ses différentes variétés et nous conseille selon la diversité de caractère de chacune : sucrée, acidulée, parfumée, juteuse, ferme ou tendre... à cuire ou à croquer.Dans Pomme, retrouvez en 60 recettes proposées par le chef pâtissier, toute la palette de saveurs et de textures d'un fruit très populaire, des incontournables aux créations les plus alléchantes - Tarte Tatin ou Gâteau pomme rhubarbe pole ...
Voir le panier

Peas & Love : du potager urbain à l'assiette : 80 recettes...

Catherine Kluger , Guillaume Czerw , Jean-Patrick Scheepers

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

¤ Les fermes urbaines Peas et Love nous offrent une expérience inédite en cultivant pour nous des parcelles de potagers en pleine ville, sur les toits des immeubles. Avec plus d'une centaine de fruits et légumes, tomates variées, légumes-racines, salades, herbes aromatiques, fleurs comestibles, il ne reste plus qu'à récolter... et à se mettre aux fourneaux !¤ Catherine Kluger a concocté 80 recettes super nature, pour une cuisine urbaine, savoureuse et au plus près des saisons : Salade de petit épeautre aux légumes d'été et noisettes grillées ; Burger à la betterave ; Sablés à la carotte et graines de tourne ...
Voir le panier

Pomme

Guillaume Czerw , Christophe Adam , Leslie Gogois

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Une soixantaine de recettes qui mettent la pomme à l'honneur, selon les variétés : glaçon de pomme, tempura d'épluchures, gratin dauphinois de pommes, gâteau aux pommes et au sirop d'érable, soupe hongroise à la pomme, tarte tatin, etc.
Voir le panier

Petits Fruits

Jean-Paul Grappe

Date de parution : Mai 2005

Éditeur: DE L'HOMME

Fraises, framboises, cassis, mûres, groseilles, airelles, autant de noms et de saveurs qui évoquent l’été. L’auteur, chef et professeur de cuisine, et Patrice Demers, chef pâtissier, nous proposent 60 recettes pour déguster ces petits fruits de toutes les manières possibles. Découvrez l’univers rafraîchissant des petits fruits les plus populaires ainsi que ceux qui méritent d’être mieux connus.

Citron (Le)

Guy Fournier

Date de parution : Octobre 2004

Éditeur: DE L'HOMME

« Saurait-on imaginer la cuisine moderne sans oignon et sans tomate ? Et comment la concevoir sans citron -jaune ou vert ? Ces « incontournables » sont nés il y a des millénaires : l’oignon et le citron quelque part en Asie et la tomate au pays des Aztèques. C’est en République dominicaine, où poussait sous ma fenêtre un inépuisable limettier, que j’ai découvert les qualités du citron vert. Un long séjour au Liban m’a appris à ne plus me passer de citrons. Je les mets désormais à toutes les sauces. Dans Citron et citron vert, je vous ...

Mes bons légumes de saison : plus de 100 recettes

Aglaé Blin , Minouche Pastier

Date de parution : Juillet 2018

Éditeur: RUSTICA

Les recettes traditionnelles de rustica, un succès assuré !Vedettes de nos assiettes, les légumes se cuisinent tous les jours et pour toutes les occasions !Laissez-vous tenter par les nombreuses recettes saines et gourmandes d'aubergines, de tomates, d'asperges, de potirons, de choux, d'haricots,...Suivez les conseils d'Aglaé Blin et de Minouche Pastier pour tout apprendre des recettes végétariennes et savoir cuisiner les légumes en toute saison !
Voir le panier

Courges d'été dans votre assiette (Les)

Pascale Coutu

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: GOELETTE

Courgettes et concombres, melons et melons d’eau se déclinent en soupes glacées, smoothies et cocktails, burgers et brochettes pour le bonheur de vos papilles ! Laissez-vous tenter par autant d’idées pour les cuisiner que de raisons de les déguster !Farcies, grillées ou marinées, les courges d’été sont délicieuses et très santé ! Pascale Coutu et Pierre Tremblay vous en livrent leurs particularités et jouent avec leurs saveurs afin d’ensoleiller vos assiettes !

Du jardin à la table

Sylvie Rivard , Manon R. Guérin

Date de parution : Mars 2016

Éditeur: BROQUET

Un petit coin de terrain vacant? N'attendez plus et faites-en un espace de jardinage! Nous croyons que tout le monde devrait avoir le privilège de cultiver et le bonheur de croquer dans ses propres fruits et légumes. Qu'il s'agisse d'un premier jardin, d'une jardinière sur un balcon ou de culture en pot, laissez-nous vous guider. Plongez dès maintenant afin de pouvoir savourer une cuisine fraîcheur... du jardin à la table!
Voir le panier

Fruits et Légumes de nos Marchés

Richard Bizier

Date de parution : Août 2006

Éditeur: CARACTERE

Depuis une dizaine d’années, les producteurs maraîchers ont redonné vie aux marchés publics qui connaissent aujourd’hui un essor sans précédent dans tous les coins du Québec. Les Québécois apprécient la fraîcheur des fruits et légumes que l'on y trouve ainsi que le contact direct avec les maraîchers. Mais il n’est pas toujours facile de savoir ce que l’on y découvrira et à quel moment. Cet ouvrage vous présente les fruits et légumes offerts par les producteurs maraîchers du Québec. Vous découvrirez leur origi ...
Voir le panier

Traité de miamologie : les légumes et leur cuisine décryptés...

Stéphan Lagorce , Éric Fénot , Guillaume Czerw , Bénédicte Govaert

Date de parution : Septembre 2017

Éditeur: THERMOSTAT 6

Traité de MiamologieMiamologie [(...)] n.f. XXIe s. De l'onomatopée « miam » et du suffixe « logie ».Désigne l'ensemble des disciplines nécessaires aux gourmands. La miamologie explore et décrypte la cuisine en s'attachant tout spécialement au « pourquoi » des choses, donnant ainsi les moyens de dompter grandes et petites difficultés de l'Art culinaire. Verbe. « Miamologiser », soit tout réussir. Adv. Cuisiner « miamologiquement », soit avec générosité et gourmandise. Le gourmet s'adonnant à la miamologie est un Miamologue.
Voir le panier

Patates

Laurence Du Tilly

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: HACHETTE

PatatesAude, Leslie, Laurence et Stéphan, quatre potes dans votre cuisine pour vous donner un coup de main...Je veux la recette !Découvrez 50 recettes alléchantes et simples, toutes illustrées de photos gourmandes.Grâce aux potes, faites le plein d'idées : le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le truc de Stéphan... sans oublier le verre de vin qui va bien.Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat.Je veux en savoir plus !Des recettes de base et des tours de main illustrés, toutes les infos pour s'en ...

Petit Larousse des Recettes du Potager

Valérie Lhomme

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: LAROUSSE

Savez-vous manger les choux ?Laissez-vous séduire par les 40 portraits de légumes délicieusement croqués et photographiés par Valérie Lhomme. Artichaut, carotte, épinard, fenouil, potiron, tomate... chacun d'eux est l'occasion d'évoquer l'odeur du potager et de ranimer l'envie de flâner au marché pour trouver, tout au long de l'année, de jolis légumes à cuisiner.Découvrez 120 recettes simples et originales : brocolis sautés aux crevettes, gratin de courgette aux amandes, salade de petits pois et oignons frais, tarte fine aux poireaux... et retrouvez le goût authentique des légumes. Profitez de leurs bienfaits g ...
Voir le panier

Noix de coco : le fruit aux mille vertus : 50 recettes...

Bérengère Abraham , Florence Solsona , Fabrice Besse

Date de parution : Août 2016

Éditeur: LAROUSSE

Noix de cocoLe fruit aux mille vertusAvec son goût inimitable, la noix de coco apporte aux plats des notes d'exotisme irrésistibles. Mais c'est aussi un extraordinaire aliment pour notre santé. Découvrez 50 recettes à base de lait ou de crème de coco, d'huile de coco, de coco râpée ou de farine de coco. Granola pour petit déjeuner, soupes, currys, tartes salées et sucrées, glaces maison... Des recettes à savourer sans culpabilité !¤ 50 recettes variées avec de la noix de coco sous toutes ses formes.¤ Des conseils pour assurer vos besoins nutritionnels.¤ Des informations santé apportées p ...
Voir le panier

Légumes anciens au goût du jour

Martine Lizambard , Amélie Roche , Audrey Cosson

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: SOLAR

Retrouvez les saveurs incomparables des légumes anciens qui s'accommodent avec bonheur au goût du jour. Invitez ces délices d'antan à votre table, en découvrant dans ce livre l'essentiel :le matériel indispensable et tous les conseils et tours de main pour réussir la préparation de vos légumes anciens ;le grand classique expliqué pas à pas ;des recettes inédites pour tous les goûts et toutes les occasions, des panais rôtis au miel et au sésame au tajine de navets dorés en passant par la fritatta de chou Romanesco au chèvre, olives noire ...
Voir le panier

Recettes à l'extracteur de jus :90 recettes inédites ultrasimples

Zoé Armbruster , Blaise Gargadennec

Date de parution : Février 2018

Éditeur: SOLAR

Recettes à l'extracteur de jus Comment faire le plein de vitamines et d'énergie, avoir la forme, se sentir bien en se régalant ? Rien de plus simple en explorant toutes les possibilités de votre extracteur de jus !Découvrez 90 recettes super faciles de boissons, d'élixirs et même de petits plats !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
Voir le panier

Craquez pour les fruits secs !: recettes salées et sucrées, croqu

Sophie Menut , Aimery Chemin

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: MANGO

Faites le plein d'énergie et de gourmandise et profitez de tous les bienfaits des fruits secs grâce aux recettes généreuses et équilibrées de Sophie Menut. Carpaccio de Saint-Jacques aux pistaches, roulés de veau pruneaux-pignons, nougat glacé aux fruits secs, cookies aux noix de pécan, petits cakes aux noisettes... Croquez et craquez !
Voir le panier

Je cuisine champêtre

Emilie Guelpa

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: PYRAMYD

Je cuisine champêtreCooking Attitude est une collection de livres de cuisine destinée aux gourmets. Elle célèbre la cuisine du quotidien, tout en accordant une grande place à l'esthétique, aux lieux et aux ambiances qui accompagnent les repas.Chaque ouvrage, inspiré d'une thématique, s'articule autour de cinq menus et s'inscrit dans l'atmosphère singulière des différents lieux visités. Cooking Attitude propose des recettes de cuisine gourmandes imaginées et mises en pages par des graphistes/blogueuses culinaires, l'ensemble constituant, à travers leur regard et leurs inspirations, autant de voyages culinaires et personnels à partager.

La pomme de terre: mon carnet de recettes

Victorine Granet

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: S. BACHES

Ce carnet manuscrit et richement illustré vous fait (re)découvrir de nombreuses variétés de pommes de terre à cuisiner à toutes les sauces ! A travers des recettes traditionnelles et inventives, Victorine Granet décline la pomme de terre dans tous ses états...
Voir le panier
X

Navigation principale

Type de livres