Glaces/Sorbets/Yaourts

Tentation glaces : avec ou sans sorbetière

Catherine Lacouberie

Date de parution : Mai 2008

Éditeur: ALBIN MICHEL

Les glaces, on en est fou !Une véritable tocade gourmande toute l'année.Elles se font fruitées au printemps, acidulées pour l'été, crémeuses à l'automne, caprices glacés pour les fêtes. Des recettes fondantes, aux parfums parfois insolites ou délicieusement régressifs. De quoi frissonner de plaisir !Glace au pain d'épice, Crème glacée à la lavande, Timbales au Carambar, Choc chocolat et piment d'Espelette, Meringue glacée aux myrtilles, Mise en bouche glacée à la betterave, Frisson aux calissons, Méli-mélo framboise-yaourt, Parfait chocolat-réglisse, Granité fraise au vinaigre balsamique, Profite-drôles vanille- ...

Glaces et sorbets

Christa Schmedes

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: SOLAR

Quelques rafraîchissements délicieux et surprenants pour frissonner aux heures les plus chaudes et se régaler en toutes saisons.Bâtons glacésDélices à la framboiseCoquillages azurDés de chocolatRochers à la noix de cocoDélices à la réglisseGlace à la mentheParfait au caféOranges givréesMuffins glacésKouglof glacéTartuffoSorbets au champagneBoissons glacées

Yaourts

Estérelle Payany

Date de parution : Février 2010

Éditeur: SOLAR

Un florilège de recettes pour faire de la dégustation de vos yaourts une expérience gourmande inoubliable ! Nature ou fruités, sucrés ou salés, façon tatin ou gâteau basque, saveur chocolat ou thé à la menthe, ils osent tout... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Les desserts givrés avec glaces maison ou prêtes à l'emploi

Thai-Thanh Dang , Charlotte Lascève

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: SOLAR

Stylés, twistés, revisités et toujours inspirés, simples ou plus sophistiqués, les desserts givrés font swinguer vos envies de sucré. À partir de glaces et de sorbets tout prêts - ou faits maison suivant les recettes vitaminées du glacier La Tropicale -, et de tuiles, choux, crumbles ou sablés, réalisez ces desserts super colorés et complètement givrés !Autant de recettes chic qu'on adore adorer, pour des desserts qui vous feront fondre de plaisir !

Desserts glacés

Date de parution : Juin 2007

Éditeur: MARABOUT

Parmi les recettes présentées, les classiques (rhum raisin, sorbet cassis, forêt noire), les glaces italiennes (sorbet, semifreddo, granité), les cornets et les Esquimau, les coupes glacées.

Yaourt La laitière : les 30 recettes culte

Lene Knudsen , Richard Boutin

Date de parution : Février 2013

Éditeur: MARABOUT

La Laitière® est aussi fine cuisinière ! Elle vous décline son yaourt en pot de verre ferme et crémeux, en une foule de recettes sucrées et salées à expérimenter sans tarder ! Tzaziki maison, blinis au yaourt nature, mini cocottes de gnocchis à la crème de courge, cheese-cake au yaourt et citron ...Entrez dans la légende de La Laitière® et régalez vous !

Glaces maison

Linda Lomelino

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: MARABOUT

Contrairement à ce que l'on pourrait croire, faire ses glaces maison n'est pas si compliqué. Suivez les conseils de l'auteur et réalisez vos crèmes glacées, sorbets, sherbets, bâtonnets mais aussi gâteaux glacés. De quoi agrémenter vos journées d'été et avoir toujours au congélateur un bon dessert maison de prêt !

Galerie de glaces

Philippe Faur

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: PRIVAT

Innovant, généreux, gourmand, Philippe Faur, maître artisan glacier ariégeois, nous donne l'occasion de suivre l'itinéraire étonnant d'un artiste et d'un chef d'entreprise. Créateur de plus de cent vingt parfums dans son atelier de Caumont, proche de Saint-Girons, il appuie sa pratique sur une histoire familiale et une tradition artisanale fortes, sublimées par des innovations constantes. Audacieux, il met en scène son savoir-faire, et crée notamment sa spécialité glacée au Foie gras et une nouvelle gamme de sorbets à 92 % de fruits. Le sens de son métier, Philippe Faur le puise dans son a ...

Glaces

Date de parution : Août 2008

Éditeur: ATLAS

Des recettes de glace et de sorbet simples à réaliser.

Les meilleurs yaourts maison : 40 recettes salées et sucrées

Brigitte Namour , Claire Curt

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Yaourt coco-citronnelle, yaourt crème de parmesan, yaourt tarama-coriandre, yaourt chocolat noir et copeaux de chocolat, yaourt crème anglaise au café, yaourt de chèvre aux mirabelles... Les meilleurs yaourts maison, ce sont 40 recettes sucrées et salées pour jouer avec les sirops, les fruits, les boissons et les soupes glacées. Mélanges étonnants de fruits, de légumes, d'herbes et d'épices qui viennent agrémenter les petits pots en verre, en grès, en porcelaine, de toutes les tailles et de toutes les couleurs pour retrouver le goût singulier, unique, celui du fait maison !

Glaces et délices glacés

Emmanuel Humblot

Date de parution : Août 2002

Éditeur: DORMONVAL

Glaces, sorbets, soufflés glacés, bombes, parfaits, cassates, vacherins, les desserts glacés sont variés et s'apprécient en toutes circonstances.Ce recueil coloré et truffé de conseils gourmands vous permettra de préparer vos propres desserts glacés grâce à des explications claires et de choisir parmi 80 recettes celle qui vous fera fondre de plaisir.

100 % glaces

Anne Chiumino , Sophie Mutterer , Aki

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: BAYARD

100% glacesLes glaces maison, c'est trop bon ?Des idées d'accompagnement : coulis de fruits, sauce chocolat, caramel beurre salé, carambar®... et plein de miameries croustillantes !Avec ou sans sorbetière, 50 recettes faciles à réaliser : crèmes glacées, sorbets, esquimaux, cornets, granités, milkshakes et desserts glacés...Il y en a pour tous les goûts !En bonus Des décos pour personnaliser ses cornets et des invitations à un goûter 100 % givré !

Yaourts tout doux

Caroline Wietzel

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: FIRST

Et si je les faisais moi-même...Des yaourts maison ? Rien de plus simple ! Avec (ou sans !) yaourtière, des ferments lactiques et quelques astuces, réalisez une recette onctueuse que vous pourrez ensuite agrémenter à votre goût. Le temps d'une pause, pour bien commencer la journée ou en guise de dessert, offrez-vous un instant de douceur gourmande...49 recettes vite faites, bien faites !Il y a les indémodables (vanille, citron, chocolat), les régressifs (guimauve), les nostalgiques (caramel au beurre salé), les insolites (griottes à la menthe), les globe-trotters (sirop d'érable)... Vous trouverez même quelques recettes à ba ...

Glaces et sorbets complètement givrés

Florent Margaillan , Guillaume Czerw

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: FIRST

Les glaces et sorbets, tout au long de l'année !Succombez à l'onctuosité des crèmes et à la fraîcheur des sorbets grâce au savoir-faire et aux idées originales de Florent Margaillan. Découvrez également les meilleurs desserts glacés mais aussi quelques recettes salées (avocat, ricottabasilic...) qui épateront à coup sûr vos invités !50 recettes pour fondre de plaisir...Crèmes glacées vanille, chocolat, caramel, sorbets mangue-passion, framboise, citron, litchi-rose, piña colada, glace au spéculoos, aux pralines, sans oublier les desserts glacés un peu plus élaborés : banana split, granité mojito, soufflé glacé à la barbe à papa, ...
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