Poissons/Fruits de mer

Poissons et Fruits de Mer

Date de parution : Juin 2007

Éditeur: SOLAR

Au-delà des images de vacances qu'ils évoquent, les poissons et les fruits de mer sont d'excellents produits pour la santé, plus faciles et rapides à préparer que certains ne l'imaginent.En-cas légers et rafraîchissants, soupes de poissons raffinées, petits filets mitonnés sur lit de légumes frais, steaks de thons ou sardines grillées, truites ou rougets au four, à la chair si fine et si parfumée... vous aimez ?Avec plus de 70 recettes surprenantes à la portée de tous, ce livre permet à chacun, quels que soient ses moyens, de profiter de tous les bienfaits naturels des poissons et ...

Poissons et fruits de mer

Emma Lewis

Date de parution : Juin 2013

Éditeur: MARABOUT

Cuisine minute par maraboutDes recettes flexibles qui s'adaptent à votre quotidien...Pour chaque recette, trois options. Choisissez en fonction du temps que vous pouvez passer en cuisine !30Tajine de poisson aux épices en 30 minutes...ou couscous de poisson aux épices en 20 minutes...ou pitas au poisson épicé en 10 minutes.20Bouchées au poisson à la thaïlandaise en 20 minutes...ou petits palets au saumon à la thaïlandaise en 30 minutes...ou salade de poisson à la thaïlandaise en 10 minutes.10Brochettes de crevettes croustillantes au citron en 10 minutes... ou nouilles aux crevettes citronnées en 20 minutes...ou risotto au fenouil, au citron et aux crevettes ...

Coquille Saint-Jacques (La)

Alain Mordelet

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: AUBANEL

De nature plutôt fermée, la coquille Saint-Jacques n'est pas du genre à vous serrer la pince comme le crabe ou le homard. Pourtant, sous son manteau calcaire, elle cache des secrets passionnants, tant pour l'esprit que pour les papilles. En effet, peu de coquillages sont porteurs d'autant de symboles : naissance de Vénus, lien étroit avec l'apôtre de Compostelle, elle balance entre Eros et Thanatos mais ne rechigne pas pour autant à servir de motif architectural, voire même de cendrier...Hermaphrodite et sédentaire, ce mollusque a le goût d'avoir du goût, c'est pourquoi une belle part ...

Poissons, Coquillages et Crustacés

Date de parution : Avril 2001

Éditeur: SAEP

Le produits de la pêche sont des aliments sains, riches en minéraux, qui offrent de très nombreuses possibilités de cuisson sans graisse. Ces recettes proposent différentes manières de cuisiner ces trésors diététiques.

Meilleures recettes de moules (Les)

Christophe Wasser , Bernard Enjolras

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: OUEST FRANCE

Les Meilleur recettes de MoulesCe précieux recueil des plats incontournables de moules est une invitation à découvrir, cuisiner et goûter le meilleur de la tradition en 32 recettes authentiques.Moules flambées au whisky ¤ Nage de moules au curry Crème de potiron et moules au cumin ¤ Moules en gelée de cidre Moules marinières à la brunoise de légumes...
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La Saint-Jacques

Isabel Lepage

Date de parution : Novembre 2017

Éditeur: OUEST FRANCE

Hop ! Des Saint-Jacques dans ma cuisine...Et c'est parti ! J'ouvre la coquille...Bouchées, brochettes, crumbles, gratins, risottos, minitourtes...À taaable !Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques inspire.Retrouvez ici le condensé des meilleures recettes à réaliser à la maison.Apéritifs ¤ Entrées ¤ Plats
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Poissons et Fruits de Mer

Date de parution : Juillet 2007

Éditeur: KOMET

Poissons & Fruits de merSi la cuisine au wok connaît un tel succès mondial, ceci est dû à une formule aussi simple que convaincante : ingrédients frais, temps de cuisson courts et assaisonnement aromatique. Ajoutons à cela de délicats poissons et fruits de mer et la cuisine devient un événement gustatif. Les pays d'Asie sont entourés par la mer et c'est pourquoi le poisson et les fruits de mer jouent traditionnellement un rôle important dans la cuisine asiatique. De plus, la préparation du poisson au wok met en valeur les principes de l'art culinaire asiatique, à ...

Poissons et Crustacés

Date de parution : Mars 2001

Éditeur: KONEMANN

Rassemble les meilleures recettes de poissons et de crustacés de toute l'Europe, créées par les plus grands chefs de renom et offre un panorama de la culture gastronomique des différents pays.
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