Soupes/Potages

Soupes de Sophie (Les)

Sophie Dudemaine

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Les Soupes de SophieChaudes, froides ! Sucrées, saléesVoici 80 recettes de soupes faciles, gourmandes et originales avec tout plein d'astuces signées Sophie.Soupes, veloutés, crèmes et gaspachos, à savourer au rythme des saisons et des bons produits du marché. En automne, succombez à un velouté de carotte aux dattes ou une soupe d'avocat au poulet ; en hiver, dégustez une soupe de pois cassés aux lardons ou la gratinée à l'oignon ; au printemps, laissez-vous tenter par un velouté d'asperge à la ciboulette ou une soupe de framboises et rhubarbe ; en été, craquez pour le velouté de crabe au pastis ou une soupe de ...

Le grand livre des bonnes soupes : 200 recettes...

Julie Schwob , Guillaume Czerw

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE LA MARTINIERE

Réconfortante en hiver, apéritive et rafraîchissante l'été, petite entrée ou repas à elle seule, la soupe est un plat savoureux qui plaît à tous et se décline en mille saveurs !Ce livre ouvre l'appétit et donne envie de souper même au déjeuner ! Classées par saisons et par catégories d'aliments (légumes, racines, choux, légumes secs, feuilles, pâtes et riz, poissons, viandes, tofu...), les soupes respectent le rythme de la nature. Ce livre vous offre aussi tous les petits trucs qui feront de vos soupes des repas d'exception !Plus de 200 recett ...
Voir le panier

P'tites soupes

Caroline Bodin , Philippe Chavanne

Date de parution : Janvier 2012

Éditeur: SAEP

Cent, mille fois rabâchés au cours de ma petite enfance, ces mots résonnent encore à mes oreilles : «Si tu veux grandir, mange ta soupe !»Aujourd'hui, les choses ont bien changé. Il n'est plus besoin de me motiver pour que je fasse honneur au bol ou à l'assiette de soupe. Les saveurs chaleureuses des roboratives soupes-repas servies au cours de l'hiver, les parfums légers des fraîches soupes estivales, le côté malicieux des petites verrines coquines, la douceur des soupes sucrées proposées en dessert ou en petite gourmandise ont définitivement eu raison de mes dernières hésit ...

Trop bon ! les soupes, potages et consommés

Alexandra Beauvais , Franck Hamel

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: OUEST FRANCE

Trop bon !Les soupes, potages et consommésLe riche univers de la soupe en 45 recettes...Consommée froide, chaude ou encore en dessert, la soupe, aujourd'hui à la table des grands chefs, retrouve ses lettres de noblesse sous la forme de préparations variées : consommé, bouillon, velouté, potage, cappuccino...Les recettes de cet ouvrage, superbement illustrées, sont autant d'invitations à cuisiner, quelle que soit la saison, en mêlant plaisir, santé et convivialité.
Voir le panier

Soupes !

Nicole Renaud

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: FIRST

52 recettes de soupes à déguster en toutes saisons, des plus classiques aux plus originales, expliquées pas à pas : bouillon de légumes, soupe d'avocats à la mexicaine, etc.

Bonnes soupes du monastère (Les)

Victor-An D'Avila-Latourrette

Date de parution : Septembre 2006

Éditeur: DE L'HOMME

Les soupes sont appréciées en tout temps; servies chaudes en hiver et froides en été, on les aime parce qu'elles font du bien au corps et à l'âme. L'auteur a eu l'idée de les présenter dans l'ordre des douze mois de l'année. Mettant en valeur les produits frais du marché en fonction des saisons. Des veloutés aux consommés classiques, des soupes consistantes aux bouillons plus discrets, ces recettes empreintes de simplicité, de frugalité et s'inspirant de l'esprit de famille de la tradition monastique permettent de renouveler de mille et une façon ce mets nourris ...
Voir le panier

Soupe du jour

Kate MacMillan

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: DE L'HOMME

Une collection inspirante qui vous propose 365 recettes pour préparer des soupes alléchantes, de janvier à décembre. Faire des soupes est une manière simple, polyvalente et économique de cuisiner. Rafraîchissants gaspachos, chilis surprenants, veloutés onctueux, soupes-repas réconfortantes... Que vous les aimiez simples et légères, ou costaudes et bien garnies, ce livre contient tout ce qu'il faut pour vous régaler de soupes divines, 365 jours par année !

Soupes: Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions

Anne Sheasby

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Des soupes sensationnelles pour toutes les occasions. Cet ouvrage vous permettra de perfectionner l’art de préparer toutes sortes de soupes, potages, bouillons, bisques et consommés. Faites l’essai de recettes traditionnelles telles que la vichyssoise et le gaspacho, la chaudrée savoureuse de fruits de mer, le potage irlandais traditionnel aux pommes de terre, la soupe à l’oignon au xérès (sherry) et aux amandes, la soupe minestrone regorgeant de haricots ou la soupe poulet et nouilles à l’ancienne. Vous y trouverez également un chapitre complet sur la préparation des fonds et des bouillons, de même que des i ...

Bar à soupes :80 soupes et potages santé

Sara Lewis

Date de parution : Février 2016

Éditeur: MODUS VIVENDI

Les soupes : un choix santé ! Recettes quatre saisons pour faire le plein d'énergie; Soupes et potages nourrissants et réconfortants; Bolées de jouvence revigorantes; Cure tendance pour éliminer les toxines; Bouillons de vitalité pour retrouver la forme
Voir le panier

Soupes

Patricia Kettenhofen

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: SKY COMM

Des recettes de soupes, inspirées de recettes du monde entier, associant potiron et coco, roquette et épinard, topinambour et bacon, etc.
Voir le panier

Soupes tout au long de l'année

Date de parution : Décembre 2006

Éditeur: ALLEGRIO

Qu'elle soit aux légumes, à la viande, au poisson, aux fruits de mer, ou autres ingrédients du marché, la soupe se prête à toutes les occasions: chaude, elle réconforte, durant les longues soirées d'hiver; froide, elle donne un parfum de vacances à nos dîners d'été. Et si elle se cuisine depuis la nuit des temps, c'est pour mieux réunir l'alpha et l'oméga de ses variations...Ces recettes feront merveille toute l'année et vous inspireront des potages aussi authentiques qu'originaux. Un vrai régal!

Soupes maison

Alix Leduc

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: LEDUC S.

Soupes maisonLes soupes, Le grand classique de nos soirées d'hiver (en version roborative et gourmande) et d'été (en version froide et plus légère !).Au programme de ce livre 100 % malin :À chaque saison ses soupes ! Ou l'importance de bien connaître quels sont les légumes de chaque saison.Les 1 001 astuces pour se simplifier le quotidien : quels légumes utiliser en version surgelée, comment bien préparer à l'avance (pour n'avoir plus qu'à réchauffer le soir venu), comment congeler sa soupe au mieux sans perdre nutriments et saveurs...100 recettes pour tous les goûts, toutes les envies et toute ...
Voir le panier

Soupes : Frigo magnet

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: HACHETTE

Ce réfrigérateur miniature s'ouvre sur une collection de recettes aimantées qui collent à toutes vos envies ! Collez, décollez, recollez les aimants sur toutes les surfaces émaillées au gré de vos fantaisies et de votre gourmandise ! Sondez ce que votre frigo a dans le ventre... et trouvez toutes les idées pour varier les plaisirs, au goût du jour et au fil des saisons !Une collection pour composer et recomposer vos menus, associez les boîtes et équilibrez vos repas !

Soupes et veloutés

Mélanie Martin , Valéry Guedes

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: HACHETTE

~ Fait maison ~Soupes & veloutésDe la soupe au chou à la bisque de langoustine, en passant par la soupe de châtaignes et magret fumé, le bortsch, le phô vietnamien ou encore le velouté d'asperges, 77 recettes gourmandes pour redécouvrir les soupes chaudes, froides, sucrées ou du monde. Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour préparer de délicieux bouillons maison. Des astuces et des conseils vous aideront à annoncer fièrement : « C'est moi qui l'ai fait ! »Le ~ Fait maison ~ est de retour dans les cuisines françaises. Cuisiner permet de partager de bons repas en famille ou entre amis et ...

Soupes et veloutés

Cyril Lignac

Date de parution : Février 2009

Éditeur: HACHETTE

Soupes et veloutésPour allier gourmandise et bien-être...Qu'elles soient bien chaudes et consistantes en hiver, ou légères et fruitées en été, les soupes se consomment selon nos envies en entrée, en plat ou en dessert. Et si même on en faisait tout un repas ?Aux champignons, aux courgettes, à la citrouille vanillée, ou aux framboises, retrouvez 25 idées salées ou sucrées, enrichies des conseils de Cyril, pour cuisiner astucieusement fruits et légumes tout au long de l'année.

Recettes au Soup Maker

Zoé Armbruster

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: HACHETTE

Recettes au soup makerFaites-vous plaisir avec le Soup Maker, et osez de nouvelles créations sucrées et salées pour une variété inépuisable de recettes !Soupe de curry vert au lait de coco, Chili sin carne, Velouté glacé à l'avocat, Sauce crémeuse au roquefort, Coulis de tomate à l'arrabbiata, Compote pomme-poire et épices à spéculoos, Mousse de mangue à la crème de coco... Veloutées, moulinées, avec morceaux, le Soup Maker vous permettra de réaliser toutes sortes de soupes, mais aussi des desserts, sauces et coulis originaux qui relèveront les saveurs de vos plats quotidiens.De nombre ...
Voir le panier

Soupes

Date de parution : Avril 2006

Éditeur: LAROUSSE

Des recettes classiques (minestrone, gaspacho, bouillabaisse) aux recettes plus originales, ou exotiques (potage glacé à l'avocat, soupe asiatique aux petits pois...), plus de 60 recettes faciles et rapides à réaliser.
X

Navigation principale

Type de livres