Vin/Alcool/Coktails/Bière

Guide Bettane & Desseauve des vins de France: 2015

Michel Bettane , Thierry Desseauve

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: FLAMMARION

Guide des vinsAprès avoir sillonné toute la France pour déguster des milliers de vins avec leur équipe d'experts, Michel Bettane et Thierry Desseauve nous présentent leur sélection 2015 :Plus de 8 600 vins disponibles à la propriété ou dans la distributionLe meilleur de la production française : 2 168 domaines, maisons et châteauxLes seconds vins de crus issus des plus grands domainesLes coups de coeur des auteurs : les meilleurs vins à des prix accessibles réalisés par des vignerons de talentDes vins bioÇrâce aux conseils éclairés sur les domaines, les vignobles, les cuvées, les appellations ; le système de notat ...

Atlas mondial du whisky:toutes les distilleries,tous les whiskies

Dave Broom

Date de parution : Octobre 2015

Éditeur: FLAMMARION

L'Atlas Mondial du Whisky, entièrement remis à jour, est l'ouvrage indispensable pour comprendre l'univers de ce spiritueux. Une cartographie riche et des descriptions approfondies de plus de 200 distilleries - Écosse, Irlande, Japon, Etats-Unis, Canada... - vous donneront les clés de la dégustation. L'auteur propose une sélection de plus de 750 whiskies dont Macduff ou Buichladdich en Ecosse, Cooley en Irlande, Chita Single pour le Japon, Balcones pour les Etats-Unis ou encore le Domaine des Glaces en France.
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DEs hommes, des vins et des émotions :Mémoires d'un amateur...

Nicolas de Rabaudy , Jacques Puisais

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: DU ROCHER

Voici un ouvrage rare sur les plaisirs, les découvertes, les mystères de la dive bouteille. Le vin n'existe que si on le nomme. La langue des mots fait vivre l'or rouge, blanc ou rosé.Tout au long de trente années passées de restaurants menés par de valeureux chefs aux vignobles de l'Hexagone et aux caves voûtées où le jus de la treille mûrit dans la pénombre, Nicolas de Rabaudy, chroniqueur de gastronomie et de vins, s'est forgé une vaste culture du savoir-boire à travers des dégustations, des dîners, des rencontres. Ave ...
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Découvrir les vins bio et nature

Olivier Le Naire , Zoé Thouron

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: ACTES SUD

Les Français font de plus en plus attention à ce qu'ils mettent dans leurs assiettes mais aussi, depuis quelques années, à ce qu'ils versent dans leurs verres. Désormais bien installés sur le marché, les vins produits sans intrants chimiques commencent même à bouleverser notre approche de la viticulture et du métier de vigneron. Ils font évoluer nos goûts, nos habitudes, suscitant au passage bien des polémiques. Ce livre propose des clés pour mieux comprendre ces enjeux. Il vous aidera aussi à dénicher, déguster et mieux connaître ces « nouveaux » vins. Car dans le maquis du bio, en ...
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Cocktails : 160 recettes

Yves Esposito

Date de parution : Août 2018

Éditeur: FIRST

CocktailsPlus de 160 recettesTous les grands classiques à base de rhum, gin, vodka, whisky et autres alcools, mais aussi des créations étonnantes !Avec des conseils de pro pour choisir son matériel et maîtriser la confection des cocktails.
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Ice Balls Cocktails : 30 recettes de glaçons aromatisés

Yves Esposito , Isabelle Kanako

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: FIRST

Ice BallsDes cocktails comme vous n'en avez jamais bu !Découvrez le nouvel accessoire indispensable des mixologues : des moules permettant de réaliser des glaçons sphériques XXL ! Déposés au fond des verres ces « ice balls » transformeront totalement l'esthétique de vos boissons tout en les rafraîchissant progressivement. Effet garanti ! 4 Moules à glaçons sphériquesLes moules se remplissent par le trou situé à leur extrémité. Après un passage de 4 heures au congélateur, ouvrez-les, et vous obtiendrez de superbes sphères glacées.1 livre de 30 recettesLe chef barman Yves Esposito a imaginé des glaçons aromatisés aux herb ...
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Coffret L'amateur de whisky :dégustation et cocktails

Simon Difford

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: MARABOUT

*L'amateur de whisky* mode d'emploiLes glaçons sphèresRemplir les sphères. Placer au congélateur 3 heures. Démouler juste au moment de déguster.Les glaçons granitPlacer au congélateur les glaçons granit. Sortir du congélateur juste au moment de servir. Utiliser la pipette pour ajouter quelques gouttes d'eau dans le verre.Le petit manuel de dégustation et quelques recettes de cocktails au whisky

Le vin super facile : le premier livre pour débutants

Madeline Puckette , Justin Hammack

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: MARABOUT

Le premier livre pour débutantsUn livre visuel et facile, qui met le vin à la portée de tous. Il vous aide à démystifier l'univers du vin, à maîtriser l'art de la dégustation, et à dénicher des crus de qualité et des bouteilles que vous appréciez, pour toutes les occasions.Le livre qui aide à trouver et à apprécier le bon vinLes bases du vin essentielles à connaîtreDes profils de vins célèbres et de vins peu connusUn guide des accords mets et vinsDes cartes détaillées des régions viticoles du mondeDes découvertes de vins et de régions viti ...

Le tonneau pirate

Frédérique Chartrand

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: MARABOUT

Quinze recettes de rhums arrangés (à la menthe, à l'ananas, à la vanille, etc.) accompagnées des accessoires indispensables pour faire des cocktails au rhum maison. Avec trois recettes de desserts au rhum.

J'aime le Calvados

Marie Le Goaziou , Marie-Claire Colignon

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: OUEST FRANCE

Comme elles sont vertes ces vallées ! Des rives de la Vire à celles de la Touques, le Calvados réserve tant de surprises. Qu'elles soient historiques, artistiques, festives, gourmandes ou insolites, il y a tant de bonnes raisons ici d'avoir des coups de coeur ! Les auteurs de ce carnet ont rassemblé leurs adresses secrètes comme les plus célèbres avec amour... et parti pris, pour vous donner envie d'aller à la découverte de ce département et avoir à votre tour de nouveaux coups de coeur.
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Petit livre des cocktails (Le)

Yves Esposito

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: FIRST

À vous, mojito, punch et compagnie !Vous rêvez que le Bloody Mary, la Tequila Sunrise, la Pina Colada et la Margarita n'aient plus de secrets pour vous ? Vous souhaitez apprendre de nouvelles recettes de cocktails pour faire sensation à votre prochaine soirée ? Ce Petit Livre est fait pour vous !Réalisez plus de 160 cocktails, des plus simples aux plus originaux...Vous découvrirez dans cet ouvrage une sélection de cocktails à base de rhum, gin, cognac, tequila, vodka, whisky, champagne... Des plus traditionnels aux plus exotiques en passant par des créations étonnantes, ces 160 cocktails sont accompagnés de toutes les ...

Nouveau Guide des Vin d'Italie

Jacques Orhon

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: DE L'HOMME

L'oenophile trouvera en un clin d'oeil une foule de renseignements indispensables: données techniques, températures de service, durées de conservation, ainsi que des suggestions d'accords avec les mets. Enfin, les nombreux commentaires de dégustation aideront le lecteur à faire des choix judicieux. C'est donc à un véritable voyage dans ce grand pays du vin que nous convie encore une fois Jacques Orhon avec ce livre minutieusement documenté et illustré de photos et d'étiquettes, qui est aujourd'hui considéré comme la référence en la matière.

Guide du vin 2014 (Le): Phaneuf (33e édition)

Nadia Fournier

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: DE L'HOMME

Découvrez les meilleurs vins de l'année grâce au guide le plus complet du Québec. Dans cette nouvelle édition du Guide du vin, Nadia Fournier livre toutes les informations nécessaires à ceux qui désirent se renseigner sur la sélection de l'année. Que vous soyez professionnel ou amateur, peu importe votre budget ou l'expérience de votre palais, vous y trouverez tous les conseils indispensables pour faire les bons choix en toutes circonstances. Vous apprécierez les évaluations et les suggestions de l'auteur. Fidèle à elle-même, elle vous fera partager ses plus belles découvertes.- ...

Le guide du vin Phaneuf 2016

Nadia Fournier

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: DE L'HOMME

Grands ou modestes, chers ou bon marché, certains vins se distinguent par leur caractère et leur authenticité. Nadia Fournier les a dénichés pour vous! Le guide du vin Phaneuf, d'une richesse d'informations inouïe, est de son côté tout simplement magistral. Nadia Fournier, qui en est désormais la seule auteure, me semble même avoir... presque dépassé le maître. Chapeau. Jacques Benoit, La Presse Bien fait, généreux, convivial, pratique. Yanick Villedieu, L'actualité Un guide qui m'a suivie depuis le tout début et qui reste, à ce jour, le plus complet sur le marché. Trè ...

Faire sa bière dans sa cuisine : la méthode simple

Guillaume de Malleray , Philippe Rocher

Date de parution : Février 2018

Éditeur: ULMER

La méthode simple pour réussir sa bière, à la maison, avec ou sans kit de brassageGuillaume de Malleray, brasseur et formateur, nous apprend à brasser avec une méthode inratable : Réaliser, pas à pas, n'importe quelle bière avec un kit de 5 litres du commerce.Les recettes des sept bières de base (Pale Ale, American Pale Ale, IPA, Triple, Blanche, Porter, bière de Noël) à partir desquelles vous pourrez créer vos propres recettes à l'infini.Brasser de plus gros volumes (15 à 20 litres).Pour aller plus loin : l'importance des ingrédients, comprendre les étapes du brassage, personnaliser sa bière, les grands ...
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Tout le monde sait déguster : le goût du vin et ses secrets

Pierre Guigui , Sophie Brissaud

Date de parution : Août 2019

Éditeur: APOGEE

La dégustation du vin est-elle un art ? Un talent réservé à quelques initiés ? Un code détenu par une élite éclairée ? Rien de tout cela. Elle est l'exercice de nos sensations, accessible à tous, car nous savons tous goûter. Partant de cette base, il s'agit de mémoriser notre expérience : d'une part, éprouver les saveurs, les arômes et la vitalité d'un vin et, d'autre part, puiser dans la somme de ces souvenirs et mettre des mots sur tout cela. C'est donc la mise en application d'une activité commune à tous. La dégustation n'implique pas seulement la saveur ...
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Cocktails Short Drinks

Patrice Millet

Date de parution : Juin 2008

Éditeur: DE BOREE

Synonyme de convivialité, de classe, de fête, le cocktail accompagne tous les moments de plaisir et de partage.Retrouvez des recettes réalisables par tous, expliquées avec simplicité par un professionnel amoureux de son art.
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Histoire du Vin de Bourgogne

Jean-François Bazin

Date de parution : Avril 2002

Éditeur: J.P.GISSEROT

"Le Vin de Bourgogne assure le plus long règne de l'Histoire", écrit Raymond Dumay. Depuis 2000 ans en effet, renaissant chaque automne de vendange en vendange, il porte haut son flambeau parmi les très grands crus de la Terre.Fondé sur la documentation la plus sûre et les connaissances les plus actuelles, cet ouvrage inédit raconte la vigne et le vin en Bourgogne, depuis la nuit des temps jusqu'à l'époque contemporaine. Il apporte une interprétation sur chacun des âges du vignoble. Il ouvre sur une réflexion essentielle : que sera le vin du XXIème siècle ? ...
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Journal du vin

Stéphane Hébert

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: BROQUET

À la fois ouvrage de référence et outil pratique, le Journal du vin s’adresse à l’amateur, débutant et aguerri. Rouges, blancs, liquoreux, effervescents, descriptions et caractéristiques d’une multitude de cépages, survol des principaux pays producteurs accompagné de cartes géographiques, composition d’une cave à vin, entreposage et service du vin, lexique terminologique, art de la dégustation, accords mets et vins et fiches dégustation qui permettront à l’amateur de rédiger ses impressions personnelles au fur et à mesure de ses tête-à-tête bacchiques.
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