Céréales d'aujourd'huiFaites entrer quantité de petits grains dans votre assiette !Des plus classiques (épeautre, seigle, sarrasin ) aux plus exotiques (quinoa, amarante, fonio, teff), les céréales d'aujourd'hui enrichissent vos repas en bons nutriments et en saveurs originales.Pour vous guider dans vos choix :Un inventaire des céréales et toutes les formes disponibles aujourd'hui : farines, flocons, grains concassés...Les techniques de cuisson appropriées à l'eau bouillante,