Medias
De l'oenologie à la viticulture
Be the first to provide feedback
Aujourd'hui, la filière vitivinicole s'organise en définissant d'abord la demande en vins puis en choisissant des pratiques adaptées aux potentialités du terroir. Elle doit faire face à l'évolution profonde des marchés et des attentes des consommateurs, et aux défis du changement climatique.Cet ouvrage aborde l'ensemble des étapes allant de l'environnement de la vigne à l'élaboration du vin, jusqu'à sa dégustation et ses effets sur la santé : climats, sols, terroirs, cépages,
...
Technical specifications
Release date | March 09th 2017 |
Language | French |
Publisher | QUAE |
Categories | |
Number of pages | 279 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Line drawings, unspecified, Maps, Illustrations, color |
Measure | 25.0 cm (Height), 18 cm (Width), 686 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |