Dans le débat sur l’ingénierie génétique et l’agriculture durable, ce livre expose les fondements du génie génétique et les techniques utilisées en agriculture : transgénèse, outils de manipulation génétique, cultivars transgéniques à l’étude et commercialisés, système d’évaluation des risques en France, aux États-Unis et au Canada, comparaison dont la France sort gagnante.