Premier titre d'une série de six dans l'élégante collection Saveurs des bois, Le grand gibier présente des recettes originales et variées qui vous inspireront des idées délicieuses pour apprêter le chevreuil, le cerf mulet, le caribou, l'orignal, le wapiti ainsi que l'antilope d'Amérique. Laissez-vous tenter par le Ragoût sicilien de chevreuil à la bière forte, le Carré de chevreuil à l'érable et à la menthe, le Bifteck de caribou en croûte de bleu et pignons ou encore les Ro