La thérapie nutritionnelleGersonLes traitements complémentaires des maladies chroniques dégénératives y compris le cancerLe docteur Gerson a observé que le cancer et les affections dégénératives étaient dus à la détérioration progressive du métabolisme entier, causée par l'accumulation de nombreux facteurs nuisibles, parmi lesquels l'intoxication chronique des organes vitaux et la perte de nutriments vivants et d'enzymes antioxydantes.Son but était donc d'éliminer la matière