L'oléologie est une nouvelle démarche inspirée de la dégustation du vin. Tout comme les différents crus de vin, les huiles d'olive se dégustent et accompagnent nos repas, grâce à la large palette de leurs saveurs et de leurs arômes.¤ Quelles sont les différentes catégories des huiles d'olive AOC françaises ?¤ Pourquoi sont-elles si bonnes pour la santé ?¤ Comment mieux les déguster et en percevoir les arômes ?¤ Comment les marier avec les plats ?¤ Comment grâce à elles réalis