Medias

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    Toutes les bases et recettes de la cuisine de la mer

    Un livre de référence

    Philippe Urvois livre ici le savoir-faire et les secrets des professionnels : pêcheurs, mareyeurs, restaurateurs... pour choisir et cuisiner les produits de la mer. Près de 200 recettes traditionnelles, festives ou encore exotiques, expliquées clairement, sont réunies dans cet ouvrage. Elles sont complétées de fiches pour mieux connaître et apprécier les poissons, coquillages et crustacés.

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    Technical specifications

    Release dateJanuary 13th 2017
    LanguageFrench
    PublisherOUEST FRANCE
    CollectionCuisine
    Categories
    Number of pages355 pages
    CompositionSingle-component retail product
    SupportPaperback / softback
    IllustrationsLine drawings, unspecified, Illustrations, black and white
    Measure21.0 cm (Height), 14 cm (Width), 425 gr (Weight)
    Accessibility  No information is available regarding the accessibility of the format Paper