Le titre 50 plantes qui ont changé le cours de l'histoire présente les espèces végétales les plus influentes de nos civilisations. Le lecteur découvre ainsi l'histoire passionnante des céréales, comme le riz ou le blé, qui représentent les cultures comestibles les plus importantes au monde, mais aussi celle des herbes et des épices hautement prisées pour leurs vertus médicinales.