Cuisine de la Mer

160 recettes à réaliser à partir des produits de la pêche, regroupées par type de produit. Une sélection, à la fin de l'ouvrage, présente une cinquantaine de poissons et de fruits de mer avec des indications sur leurs qualités nutritionnelles, les meilleures saisons, les méthodes de conservation.. Les rubriques Tour de main et Variante fournissent des conseils pour réussir les recettes et innover.


Spécifications techniques

Date de sortie20 avril 2001
LangueFrançais
ÉditeurATLAS
CollectionCuisine pratique
Catégories
Nombre de pages240 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
Illustrations220 Illustrations en couleur
Mesure29.0 cm (Hauteur), 22 cm (Largeur), 1427 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier