Cuisine du Canard et de l'Oie

Éditeur SUD-OUEST
Collection : Cuisines des pays du monde

Non disponible.

Les oies et les canards sont présents dans toutes les phases d'un repas et le précèdent parfois à l'apéritif. Ils sont à la base de bonnes soupes, de salades, d'entrées, de plats uniques, de civets, de ragoûts, etc.

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