Cuisine Française (La) : un Chef-d'Oeuvre en Péril

Pendant des siècles, l'art de la cuisine et du vin a été porté en France à un niveau d'excellence inouï. Mais la crise économique, politique et sociale que nous traversons depuis trente ans a fini par atteindre ce domaine clé de notre exception culturelle. Non seulement il faut désormais chercher en Espagne les chefs les plus inventifs, mais c'est l'ensemble de notre cuisine qui est aujourd'hui en péril : le nombre de cafés est passé de 200 000 en 1960 à 40 000 aujourd'hui, c
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Spécifications techniques

Date de sortie01 avril 2011
LangueFrançais
ÉditeurFAYARD
Catégories
Nombre de pages294 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture souple
Mesure24.0 cm (Hauteur), 16 cm (Largeur), 432 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier