Desserts pâtissiers: Comme un chef

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Desserts pâtissiers comme un chefVous maîtrisez les techniques de base de la pâtisserie mais vous voulez enfin apprendre à :Utiliser un siphon pour faire un espuma ?Réussir un soufflé ?Faire une pâte feuilletée ?Flamber un dessert ?Si vous cochez plus de trois Oui*, desserts pâtissiers comme un chef est le livre qu'il vous faut : apprenez les gestes et les techniques des chefs et réalisez des recettes gourmandes et élaborées.50 techniquesPour approfondir vos connaissances e
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Livre numérique - ePub
Protection Adobe DRM

Spécifications techniques

Date de sortie19 juin 2014
LangueFrançais
ÉditeurHACHETTE
CollectionL'école de la cuisine
Catégories
Nombre de pages221 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
Illustrations280 Illustrations en couleur, Photographies
Mesure26.0 cm (Hauteur), 22 cm (Largeur), 1100 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier
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