La cuisine des chasseurs

La cuisine des chasseursMichel Carrère, dès son service à l'Hôtel de France (Saint-Justin) terminé en automne, retrouve sa palombière. Enfant des Landes, il a connu le temps où alouettes, bécasses et ortolans n'étaient pas des espèces protégées.Aujourd'hui, il cuisine toujours avec autant de plaisir et de maestria tous les gibiers : caille, canard, faisan, palombe, lièvre, chevreuil, sanglier...Il nous transmet ici un patrimoine culinaire riche et peu ordinaire où gibiers à p
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Spécifications techniques

Date de sortie22 septembre 2016
LangueFrançais
ÉditeurSUD-OUEST
CollectionBeaux livres
Catégories
Nombre de pages125 pages
CompositionContient un seul article
SupportLivre imprimé à couverture rigide
IllustrationsPhotographies, Illustrations en couleur
Mesure26.0 cm (Hauteur), 20 cm (Largeur), 694 gr (Poids)
Accessibilité  Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier