Livre des soupes simples et délicieuses(Le)

Éditeur ADA

Non disponible.

Découvrez ou redécouvrez la richesse des soupes. Salées, sucrées, chaudes ou froides, elles mettent en valeur les fruits et légumes de saison, mais recyclent aussi les restes avec astuce ! Près de 200 recettes éprouvées : légumes, poisson, viande, gibier, fruits de mer, pâtes et haricots secs... Les soupes peuvent réjouir tous les palais ! Des conseils simples et précis pour vous aider à maîtriser les techniques, comme la préparation des fonds et bouillons, l'épluchage des légumes, la découpe en julienne... Des astuces et des conseils pour accommoder les produits locaux et de saison au gré de vos envies. Le livre des soupes vous présente des recettes traditionnelles ou plus innovantes, rustiques ou plus raffinées, dans un constant souci de saveur et de simplicité.

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