Livre du cuisinier (Le): Les techniques professionnelles...

Papier ISBN: 9782862685120
Pas en inventaire. Sur commande : Délai de 2 à 4 semaines 

Un livre exhaustif et simple d'utilisation¤ Toutes les techniques de base présentées pas à pas et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos.¤ Une organisation systématique en double-page présentant l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser.¤ Un renvoi permanent entre les applications et les techniques permettant de circuler facilement dans l'ensemble de l'ouvrage.

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