Pâtisserie : 500 trucs & astuces pour tout réussir

Éditeur ARTEMIS
Paru le
Papier ISBN: 9782816008562
Pas en inventaire. Sur commande : Délai de 5 à 14 jours

Une pâte feuilletée qui ne ressemble à rien, une génoise ratée, une mousse au chocolat grumeleuse, une brioche raplapla, une crème chantilly qui refuse de prendre... Pas de panique, ce n'est pas une fatalité ! Voici des conseils, des astuces et des trucs 100 % pratiques, simples et efficaces pour faire face à toutes les situations, même les plus délicates.Les bases pour réussir immanquablement toutes les pâtes, les gâteaux au chocolat, les crèmes, les nappages et les fondants...Le petit plus : des recettes de gâteaux remises au goût du jour, un glossaire des termes de pâtisserie.

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