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Une suggestion de Les libraires
J’ai toujours pensé que la « clintonie boréale » n’était pas comestible. Quelle surprise de lire dans cette bible que les feuilles se mangent et que les fruits légèrement toxiques sont utilisés par certains en succédané pour le café! Gérald Le Gal et sa fille Ariane nous livrent ici un magnifique ouvrage de référence pour identifier, cueillir et cuisiner les trésors de notre terroir sauvage. Plus de cent spécimens sont répertoriés, des champignons aux arbres, aux fleurs, aux racines, bref tout ce qui est consommable. Un ouvrage rempli de judicieux conseils pour différencier les espèces et surtout des recettes si bien photographiées qu’elles donnent envie d’aller tout de suite en forêt cueillir ce que la nature nous offre. Annie Proulx, librairie A à Z (Baie-Comeau)
