La maison Menier, de la droguerie au chocolatL'entreprise Menier reste associée, dans les représentations populaires, à la célèbre affiche de Firmin Bouisset montrant une petite fille espiègle « taguant » sur un mur le nom du chocolatier français. On peut encore voir, à Noisiel, en Seine-et- Marne, les bâtiments de ce qui fut, au XIXe siècle, l'une des plus importantes chocolateries européennes. On sait moins que cette spécialisation de l'entreprise dans ce secteur fut relati