Medias
Les cuisines de la critique gastronomique
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Un tableau de la critique gastronomique à travers son histoire, sa sémantique, ses nouvelles formes de communication (festivals, blogs, etc.) et sa place en France et à l'étranger. Les auteurs s'interrogent sur l'absence d'une presse de qualité attachée à ce domaine qui oserait relever le défi d'une critique plus audacieuse.
Spécifications techniques
Date de sortie | 26 février 2009 |
Langue | Français |
Éditeur | PRESSES DE SCIENCES PO |
Collection | Médiathèque |
Catégories | |
Nombre de pages | 113 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture souple |
Mesure | 21.0 cm (Hauteur), 14 cm (Largeur), 150 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier |