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Les vins effervescents
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Les vins effervescents du terroir à la bulleDepuis les vendanges jusqu'à votre verre, l'élaboration du vin de base, la prise de mousse, le vieillissement et la dégustation des vins effervescents s'inscrivent dans une oenologie à la fois traditionnelle et à la pointe de la modernité. Cet ouvrage décrit de manière détaillée les vins effervescents, du terroir à la bulle. Il s'articule autour de trois parties :La première partie détaille les différents vins effervescents élaborés
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Spécifications techniques
Date de sortie | 05 novembre 2009 |
Langue | Français |
Éditeur | DUNOD |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format PDF |